Отделите желтки от белков. Смешайте желтки с горячей водой и 60 г сахара, взбейте до образования густой пены при помощи миксера. Белки с солью взбейте в густую пену. Продолжая взбивать белки, постепенно введите в них оставшийся сахар. Аккуратно выложите белковую пену на крем из желтков.
Соедините муку, разрыхлитель и крахмал, перемешайте и просейте над взбитыми белками. Перемешайте тесто большим венчиком. Выложите готовое бисквитное тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекайте бисквит в течение 35 минут в разогретой до 200°С духовке. Когда бисквит будет готов, аккуратно выньте его из формы, остудите и разрежьте острым ножом по горизонтали на три одинаковых коржа.
Если ягодное ассорти свежемороженое, разморозьте его при комнатной температуре. Если ягоды свежие, помойте их, очистите и высушите (или аккуратно вытрите чистым полотенцем). Мелкие ягоды оставьте целыми, а крупные аккуратно разрежьте на несколько кусочков. Соедините сахарную пудру, муку и ванильный сахар и хорошо перемешайте. Начинайте взбивать сливки и тонкой струйкой всыпьте в них полученную смесь. Разделите сливки на две части. В одну часть положите ягоды (не забыв оставить несколько красивых крупных ягод для украшения торта) и перемешайте.
Намажьте ягодной начинкой два коржа и положите их один на другой. Накройте торт третьим коржом и поставьте на час в холодильник. Затем равномерно обмажьте торт оставшимися взбитыми сливками. Украсьте края торта розочками из взбитых сливок, выдавленными при помощи кондитерского шприца, и ягодами.
Приятного аппетита!
У каждого человека должно быть призвание, дело жизни, работа мечты. Это деятельность, которая приносит моральное и материальное удовлетворение. Как найти…
Занятия спортом — важная составляющая часть жизни каждого человека. Они нужны для здоровья, укрепления мышц, активного физического развития — мотиваций…
По правилам здорового образа жизни каждому человеку следует ежедневно употреблять не менее 2 литров воды. Однако в реальности многие сталкиваются…
Социальные сети способствуют распространению информации, мнений, приводя к формированию беспокойства, подозрительности. Постоянный доступ к информации о жизни других людей способен…
Футбол - это не только игра на поле, но и история успеха, страсти и преданности, которая вдохновляет миллионы людей по…
В косметическом мире существуют большое количество продуктов для ухода за кожей. Например, сыворотка. Она получила популярность благодаря своей легкой текстуре…
Показать Комментарии
Скажите пожалуйста уже второй рецепт смотрю не могу понять жирность сливок я предполагаю 35% ?
[quote name="Ekaterina"]Скажите пожалуйста уже второй рецепт смотрю не могу понять жирность сливок я предполагаю 35% ?[/quote]Да, оптимальная жирность сливок для взбивания - не ниже 35%