Категории Консервирование

Вкусная рыбка: консервы в домашних условиях

Каждая женщина мечтает кормить свою семью исключительно вкусной, полезной и здоровой пищей. Но готовка отнимает столько времени! Один из способов сократить этот процесс — использование разнообразных консервов, но, конечно, только домашнего производства. Отличным вариантом являются консервы из рыбы.

Как сохранить рыбу на зиму в домашних условиях

Многие любят рыбные консервы промышленного производства. Но вот их состав, качество и условиях хранения оставляют желать лучшего. Чтобы не беспокоиться о качестве еды, лучше освоить технологию приготовления рыбных консервов в домашних условиях и самостоятельно заниматься заготовками. Удобней всего это делать с помощью автоклава: высокая температура и давление способствуют ускоренному приготовлению безопасного продукта.

Заготовка из рыбы на зиму, вкусный рецепт в автоклаве

Остановимся на двух наиболее доступных видах рыбы – толстолобике и салаке. Салака, имеющая мелкие косточки, отлично распаривается во время приготовления, в последствие кости практически не ощущаются.

Обратите внимание! Выход готового продукта: 1 кг салаки — 2 баночки объемом по 0,5 литра, 2 кг толстолобика (крупных размеров) — 3 баночки объемом по 0,5 литра.

Необходимые ингредиенты

На 1 баночку понадобится:

  • рыба — 0,5-0,75 кг;
  • лавровый лист — 1 штука;
  • томатная паста — 3 ст. ложки;
  • подсолнечное масло — 1 ст. ложка;
  • душистый перец — 3 штуки;
  • соль по вкусу;
  • приправы по вкусу;
  • черный перец горошком — 3 штуки.

Процесс приготовления

  1. Тщательно очистить, вымыть и выпотрошить тушки, толстолобик разрезать на небольшие куски, у салаки удалить головы.
  2. В заранее подготовленные стеклянные банки налить немного подсолнечного масла.
  3. Уложить посоленные и натертые приправами кусочки тушек.
  4. Добавить лавровый лист, несколько горошин перца.
  5. В каждую банку положить пару столовых ложек томатной пасты.
  6. Закупорить подготовленные банки, уложить в автоклав и готовить в соответствии с техническими характеристиками устройства.
Share

Recent Posts

  • Непознанное

Социальные сети порождают беспокойных параноиков: что говорят эксперты?

Социальные сети способствуют распространению информации, мнений, приводя к формированию беспокойства, подозрительности. Постоянный доступ к информации о жизни других людей способен…

1 день назад
  • Звезды

Легенды футбола: истории успеха и вклад в развитие спорта

Футбол - это не только игра на поле, но и история успеха, страсти и преданности, которая вдохновляет миллионы людей по…

1 день назад
  • Средства для тела

Можно ли крем заменить сывороткой?

В косметическом мире существуют большое количество продуктов для ухода за кожей. Например, сыворотка. Она получила популярность благодаря своей легкой текстуре…

1 день назад
  • Диеты

Преимущества БАДов бренда Dr.Zubareva

Заботиться о своем здоровье современным людям помогают различные средства, включая БАДы. В их состав входят биологически активные вещества, выделенные из…

1 день назад
  • Медицина

Секреты избавления от пяточной шпоры: лечебная гимнастика на стыке традиций и инноваций

Пяточная шпора, или плантарный фасциит — частое заболевание, проявляющееся болезненными ощущениями в области пятки. Его причиной является развитие костного разрастания…

1 день назад
  • Домашние животные

Десять гениальных лайфхаков: советы зоопсихолога для кошек

Домашние животные — людям не игрушки. Пушистые любимцы зачастую становятся полноправными членами семьи. Кошки самых разных пород нуждаются в полноценном…

3 дня назад