3 Мини-тарталетки с сыром, луком и помидорами

Закуски играют важную роль в любом застолье. Они возбуждают аппетит, а их красивое оформление является украшением праздничного стола. Предлагаем вашему вниманию оригинальные рецепты праздничных закусок, способных удивить ваших друзей и близких.

Для приготовления 12 порций (24 штук) понадобится:

• Универсальный спрей для выпечки;
• 450 грамм муки;
• 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан;
• ½ чайной ложки соли;
• 70-80 мл оливкового масла или масла канолы;
• 5-7 столовых ложек холодной воды;
• 1 яйцо; 70-80 мл молока;
• Молотый черный перец по вкусу;
• 70-80 грамм сыра Грюйер или сыра Monterey Jack;
• 1 столовая ложка порубленных перьев лука;
• 5-6 груш или помидоров-черри, порезанных на тонкие ломтики и/или свежие пряные травы;
• Листья тимьяна по вкусу.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220°С. Нанесите спрей для выпечки на 24 формы для маффинов, отставьте в сторону. Для приготовления тарталеток в большой кастрюле смешайте муку, сыр Пармезан и соль. Добавьте масло, перемешайте до получения однородной массы. Добавьте две столовые ложки холодной воды, перемешайте до однородности. По одной добавляйте оставшуюся воду, пока мука не увлажнится. Скатайте шар, осторожно месите тесто до получения однородной массы.

2. Разделите тесто на 24 порции, вдавите каждую порцию в форму для маффинов, следите, чтобы не было разрывов теста. Выпекайте 8-10 минут, пока тесто не начнет подрумяниваться. Вытащите из духовки и отставьте в сторону. Понизьте температуру в духовке до 175°С.

3. Для заполнения тарталеток в чашке маленького размера взбейте яйца, молоко и перец. Добавите лук и сыр Грюйер. Наполните каждую тарталетку примерно 1 чайной ложкой этой смеси. Сверху положите ломтик помидора или листья пряных трав.

4. Выпекайте 20 минут или пока начинка не вздуется. Остудите в течение 5 минут. По желанию посыпьте листьями чабреца.

Пищевая ценность:

• Энергетическая ценность – 156 ккал;
• Жиры – 8 г;
• Холестерин – 20 мг;
• Насыщенные жиры – 2 г;
• Углеводы – 17 г;
• Мононенасыщенные жиры – 5 г;
• Полиненасыщенные жиры – 1 г;
• Клетчатка – 1 г;
• Белки – 4г;
• Витамин А – 43,8 мкг;
• Витамин С – 1 мг;
• Фолиевая кислота – 40 мкг;
• Натрий – 141 мг;
• Калий – 57 мг;
• Кальций — 50 мг;
• Железо – 1 мг.

Смотреть еще рецепты:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Автор: Катерина Сергеенко