Блюда из рыбы на Новый год 2015 – лучшие рецепты

Для любой хозяйки пора новогодних праздников – очень хлопотная и насыщенная. Меню праздничного стола лучше продумать заранее, а это всегда непросто, ведь хочется и удивить близких своими кулинарными талантами, и угодить всем гостям, чтобы никто не остался недовольным и голодным.

Мы предлагаем вам лучшие рецепты блюд из рыбы – они идеально подойдут к новогоднему застолью, кроме того, на их приготовление требуется не так много времени.

Окунь, запеченный в духовке, рецепт с фото

Необходимые ингредиенты:

• филе окуня – 1 шт
• морковь (крупная) – 1 шт
• сметана – 200 г
• сыр – 150 г
• яйцо – 1 шт
• чеснок – 3 зубка
• лимон – 1шт (для сока)
• масло растительное
• приправа для рыбы
• перец черный молотый
• соль

Способ приготовления:

1. Почистите морковь, крупно натрите, затем выложите на сковороду с раскаленным маслом и обжарьте. В это время займитесь рыбой – филе нужно помыть и нарезать на небольшие куски.
2. Теперь приготовим соус – в чашке смешайте сметану, яйцо и чеснок, порубленный очень мелко. Туда же отправляется сыр, порезанный маленькими кубиками. В соус добавьте приправу для рыбы, перец, и сок половины лимона, тщательно все размешайте.

Не забывайте о моркови – за это время она должна хорошо прожариться, но не подгореть.

3. На противень, смазанный маслом, выкладывайте куски филе – можно застелить его бумагой для выпечки, его также смажьте маслом.
4. На каждый кусочек филе выкладывайте обжаренную морковь – ровным, не слишком толстым слоем, сверху полейте рыбу сырно-сметанным соусом.
5. Разогрейте духовку и выпекайте рыбу на 180 градусах в течение примерно получаса.

Рыбка готова! Рецепт прост и понятен даже для новичков, а результат превзойдет все ожидания!

Запеченная в сливках красная рыба, вкусный рецепт

Необходимые ингредиенты:

• семга или форель – 500 г
• сливки – 250 г
• масло растительное
• приправа для рыбы
• соль

Способ приготовления:

1. Рыбу можно оставить в виде стейков, а можно разделить на кусочки поменьше – как вам больше нравится. Так как рыбку сначала нужно обжарить, то ориентируйтесь на размер сковороды – возможно, стейки будет не так удобно уложить за один раз. Куски посолите, посыпьте специями и забудьте о них минут на 15.
2. Приготовьте сковороду – хорошо раскалите, смажьте маслом. Можно положить на дно бумагу для выпечки, вырезанную по размеру – масла для смазывания нужно немного. Половины столовой ложки вполне хватит
3. Обжаривайте куски примерно по паре минут на каждой стороне, на среднем огне.
4. Выложите рыбу в стеклянную или керамическую форму, залейте сливками.
5. В разогретой духовке рыбка выпекается примерно 20 минут на 180 градусах.

Запеченная таким образом форель или семга остается удивительно сочной, вкус же не оставит равнодушным даже самых привередливых гостей.

Хек, жаренный в кляре, простой рецепт

Необходимые ингредиенты:

• филе хека – 400 г
• яйцо – 2 шт
• майонез – 1 ст. л.
• мука – 2 ст. л.
• подсолнечное масло
• соль, перец

Способ приготовления:

1. Филе хорошо промойте, оставьте обсыхать на бумажном полотенце. Порежьте на кусочки – не слишком крупные, хорошо посолите и поперчите.
2. Пока хек «маринуется», нужно заняться кляром – в чашке хорошо взбейте яйца, муку, майонез, соль и приправу для рыбы.
3. Каждый кусочек хека обмакните в кляр, затем отправляйте на сковороду с раскаленным маслом. Обжаривать рыбку долго не нужно – по минуте с каждой стороны, но следите, чтобы кляр не пригорал.

Для этой рыбы в качестве гарнира прекрасно подойдут легкие овощи или рис – хек в кляре сможет занять достойное место на вашем праздничном столе.

Эти рецепты блюд из рыбы отлично подойдут для встречи Нового 2015 года – потрясающий вкус, а главное, совсем немного времени для готовки!