Традиционный холодный суп, популярный в Болгарии и Македонии, называется таратор. Он делается на натуральном жидком йогурте. Поскольку то, что продается под видом йогурта у нас, не имеет ничего общего с настоящим болгарски йогуртом, в качестве основы для супа вполне можно использовать кефир или простоквашу.
Итак, чтобы приготовить холодный суп таратор, нам понадобятся:
Переливаем йогурт в миску и взбиваем при помощи венчика или миксера в течение четырех минут.
Огурцы моем, обсушиваем при помощи бумажных салфеток и обрезаем кончики. Нарезаем огурцы тонкой соломкой и посыпаем солью, чтобы они пустили сок. Если у огурцов жесткая кожица, ее нужно предварительно очистить.
Очищаем чеснок и растираем его в ступке с четвертью стакана грецких орехов до состояния однородной массы. Добавляем чесночно-ореховую пасту в миску с йогуртом, вливаем подсолнечное масло и взбиваем.
Оставшуюся четверть стакана орехов и зелень укропа очень мелко рубим. Добавляем в суп орехи, укроп и огурцы вместе с соком. Солим по вкусу, перемешиваем. Если суп получился слишком густым, добавляем в него ледяную кипяченую воду.
Можно вместе с таратором подать к столу миску с мелко колотым льдом, как это делают в Болгарии.
Приятного аппетита!
Занятия спортом — важная составляющая часть жизни каждого человека. Они нужны для здоровья, укрепления мышц, активного физического развития — мотиваций…
По правилам здорового образа жизни каждому человеку следует ежедневно употреблять не менее 2 литров воды. Однако в реальности многие сталкиваются…
Социальные сети способствуют распространению информации, мнений, приводя к формированию беспокойства, подозрительности. Постоянный доступ к информации о жизни других людей способен…
Футбол - это не только игра на поле, но и история успеха, страсти и преданности, которая вдохновляет миллионы людей по…
В косметическом мире существуют большое количество продуктов для ухода за кожей. Например, сыворотка. Она получила популярность благодаря своей легкой текстуре…
Заботиться о своем здоровье современным людям помогают различные средства, включая БАДы. В их состав входят биологически активные вещества, выделенные из…