Застывает холодец благодаря желатину, образующемуся из свиных или говяжьих костей, которые следует очень долго варить. Кстати желатин и до сих пор получают именно таким способом.
Для приготовления холодца Вам понадобится:
Способ приготовления:
Свиную ножку вымойте, очистите и разрежьте вдоль пополам. Говяжью голяшку разрубите так, чтобы она помещалась в кастрюле.
В большую кастрюлю свиную ногу и говяжью голяшку, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Когда закипит — снимите пену, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума.
Холодец варится в общей сложности около 7 часов.
За 3 часа до окончания варки положите в бульон курятину (ножки, крылышки или бедрышки).
За 1 — 1,5 часа до окончания варки положите в бульон очищенную луковицу и целую очищенную морковь.
Когда мясо будет готово, выньте его из бульона. В бульон добавьте потертый (или давленный) чеснок, посолите и доведите до кипения.
Удалите кости, а мясо, шкурки и хрящи мелко нарежьте и разложите по глубоким порционным тарелкам равномерным слоем.
Разлейте по тарелкам с мясом процеженный бульон.
Дайте холодцу остыть и уберите в холодильник или на холод для полного застывания.
К холодцу подавайте горчицу, тертый хрен или соус с хреном.
После сытного ужина или обеда вас так и тянет на сладенькое? Мечтаете о десертах даже во сне и не можете…
"Реклама" АО «МФК ДжамильКо», https://leecooper.ru/ ИНН 7703013782 Erid: LatgBwu3B Любимые джинсы всегда есть в гардеробе человека любого возраста и социального…
У каждого человека должно быть призвание, дело жизни, работа мечты. Это деятельность, которая приносит моральное и материальное удовлетворение. Как найти…
Занятия спортом — важная составляющая часть жизни каждого человека. Они нужны для здоровья, укрепления мышц, активного физического развития — мотиваций…
По правилам здорового образа жизни каждому человеку следует ежедневно употреблять не менее 2 литров воды. Однако в реальности многие сталкиваются…
Социальные сети способствуют распространению информации, мнений, приводя к формированию беспокойства, подозрительности. Постоянный доступ к информации о жизни других людей способен…