Содержание
Свиная печень должна быть темно-коричневого или темно-красного цвета. Весит от полутора до двух килограмм. Она богата жирами, белками, различными аминокислотами, витаминами, минералами. Играет большую роль в образовании гемоглобина. Особенно полезно питаться свиной печенью детям, пожилым людям, беременным женщинам, людям с пониженной способностью организма к кроветворению.
Как гарнир к ней подходит рис, картофель, любые тушеные овощи. Но перед приготовлением её необходимо вымыть, обсушить, снять плёнку, вытащить протоки, обрезать все затемнения и затвердения.
Сырую свиную печень обмыть, обсушить, посыпать солью, натереть, оставить на десять минут, затем снять с неё плёнку, вырезать прожилки. Вымачивать в холодной воде или молоке два часа. Затем обсушить и варить около часа. Отварить куриное филе, яйца. Печень порезать тонкой соломкой, также измельчить яйца и курицу. Выложить все компоненты в миску для вымешивания, добавить соль, зелень и приправы, заправить сметаной, тщательно вымешать. Подавать, украсив листьями салата, веточкой зелени и помидорами черри.
Подготавливаем печень, как и для первого блюда. До пункта вымачивания в молоке. Затем обмакиваем в муку, специи и соль. Обжариваем на сковороде до корочки. Перекладываем в кастрюлю с толстым дном и припускаем несколько минут в апельсиновом соке(1 шт.). Оставшиеся апельсины нарезаем полукружочками и тоже обжариваем.
Подаем с отварным рисом, взбрызнутым соевым соусом. Печень можно выложить на рис кругом, чередую с ломтиками апельсина.
Итак, подготовка нам уже известна. Далее нужно нарезать печень кусками поперек, натереть тщательно содой. Оставить в холодильнике на один час. Лук нарезать тонкими кольцами. Достать печень, замариновать в мёде, специях и соли на двадцать минут. В это время обжарить лук до золотистого цвета. Достать печень, обмакнуть в муку, положить к луку. Жарить до готовности. Проверить проколов зубочисткой. Если та входит легко, значит готово.
Подавать с картофелем и зеленью.
Подготавливаем как обычно, но нарезаем на кусочки толщиной 8 мм. Затем заливаем молоком, в которое добавили соль и перец. Оставляем на час в холодильнике. Достаем и, положив одним слоем в плотный пакет, отбиваем. Обжариваем лук, предварительно нарезанный кольцами. На другой сковороде обжариваем панированные в муке отбивные. Перекладываем их на лук, доливаем воды на одну треть всего содержимого сковороды и тушим на малом огне пять минут, потом переворачиваем и повторяем. Добавляем чеснок. Чтоб проверить, готова ли печень, разрезаем один кусочек. Если она уже не розового цвета, значит, прожарилась хорошо.
Это лишь небольшая часть рецептов, которые мы бы хотели предложить. Остальные, как говориться, оставим на десерт. Надеемся, у вас все получится, и эти блюда станут вашей визитной карточкой, а нежный вкус свиной печени полюбится всей вашей семье.
У каждого человека должно быть призвание, дело жизни, работа мечты. Это деятельность, которая приносит моральное и материальное удовлетворение. Как найти…
Занятия спортом — важная составляющая часть жизни каждого человека. Они нужны для здоровья, укрепления мышц, активного физического развития — мотиваций…
По правилам здорового образа жизни каждому человеку следует ежедневно употреблять не менее 2 литров воды. Однако в реальности многие сталкиваются…
Социальные сети способствуют распространению информации, мнений, приводя к формированию беспокойства, подозрительности. Постоянный доступ к информации о жизни других людей способен…
Футбол - это не только игра на поле, но и история успеха, страсти и преданности, которая вдохновляет миллионы людей по…
В косметическом мире существуют большое количество продуктов для ухода за кожей. Например, сыворотка. Она получила популярность благодаря своей легкой текстуре…