Рецепт клубничного киселя

Кисель на крахмале получается густым и тягучим. Именно такой и должна быть эта сладость, которую многие помнят еще с детского сада. Сегодня вы узнаете, как сделать ароматный, сладкий и полезный ягодный десерт. Ниже вы найдете всю необходимую информацию о способе приготовления киселя и необходимых ингредиентах.

Рецепт киселя клубничного

Это клубничное чудо получается настолько вкусным, что подойдет даже в качестве угощения на торжественном событии. Оригинальный напиток из свежих ягод охладит в летний знойный день и подарит мощный заряд энергии!

Необходимые ингредиенты:

• свежая клубника — 300 г
• сахар-песок — 150 г
• картофельный крахмал — 3 ст. л.
• питьевая вода — 3 л

Способ приготовления:

1. Удалите с клубники подножки и хорошо помойте.
2. Налейте три литра воды в кастрюлю и поставьте на плиту.
3.  Теперь нам нужно перетереть клубнику. Используйте для этого ситечко. Получившийся сок отставьте в сторону, а жмых бросьте в кастрюлю. Поварите около 20 минут. Далее процедите «компот» через дуршлаг. Жмых можно выбрасывать.
4. Наберите из кастрюли один стакан отвара и отставьте его. Кисель вновь варите на среднем огне. Как только закипит, всыпьте сахар.
5. Теперь нужно развести крахмал. Высыпьте порошок в стакан с заготовленным отваром и размешайте.
6. Получившийся в процессе перетирания ягод сок вылейте в кастрюлю, а затем тонкой струей введите крахмал. Постоянно помешивайте. Доведите до кипения и варите еще минут пять. Снимите с плиты и дайте напитку остыть.

Можно разливать порционно или подавать в одном большом графине.

На заметку: если отправить напиток в холод, то он немного застынет и станет похожим на желе.

Советы

Несколько советов о приготовлении киселя:

• чтобы придать пикантности напитку, добавьте к клубнике цедру одного лайма или апельсина. Также можно использовать ванильный стручок или экстракт ванили;
• зима — это не повод отказывать себе в удовольствии из-за отсутствия свежих ягод. В этом случае, вас выручит замороженная клубника или какие-либо другие плоды. Не сомневайтесь, получится тоже очень вкусно;
• если не знаете, как варить кисель из вишни, мы поможем. Предлагаем вкусный и простой рецепт. Один стакан вишен очистите от косточек, взбейте в блендере и отожмите сок через марлевую ткань или соковыжималку. Вскипятите 300 мл воды и поварите получившийся жмых минут 10. Влейте в кастрюлю сок, а в стакане воды разведите крахмал. Доведите отвар до кипения еще раз, введите крахмал, сахар или мед по вкусу. Варите еще минут 5, постоянно помешивая, чтобы не было комков;
• клубничный кисель можно сделать в мультиварке. Для этого помойте клубнику (0,5 кг) и помельчите в блендере. Поместите кашицу в мультиварочную чашу и готовьте при режиме «Суп» 10 минут. Далее тщательно процедите получившийся отвар и снова варите до кипения. Добавьте стакан сахара, а крахмал разведите в очень холодной воде. Осталось аккуратно ввести крахмал в кисель, довести его еще раз до кипения и все готово;
• густой кисель прекрасно подходит в качестве сладкого соуса к всевозможным блюдам: запеканкам, блинам, оладьям, мороженому;
• не обязательно все ягоды пюреризировать, часть можно оставить цельными;
• напиток можно сварить даже из варенья;
• немного лимонной кислоты сделает цвет напитка более ярким и придаст кислинку вкусу. Перед добавлением разведите ее в небольшом количестве воды;
• крахмал можно развести кипяченным молоком.

Теперь вы знаете, как сварить кисель из ягод. Используйте наши рекомендации и наслаждайтесь результатами!