Самый вкусный суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками пахнет счастливым детством и маминой заботой. Он всегда получается очень вкусным и наваристым. Но все не так просто, и нужно знать некоторые нюансы, для того чтобы приготовить суп с фрикадельками так, чтобы ваши домочадцы были в восторге и просили еще добавки.

1. Суп с куриными фрикадельками и овощами
2. Суп с фрикадельками из свинины и лапшой

Рецепт №1. Суп с куриными фрикадельками и овощами

Фарш для супчика вы можете использовать не только из курицы, но и из индейки. Это мясо более постное и сделает блюдо не только вкусным, но и полезным. Прекрасный вариант для детского обеда. Вашим малышам обязательно понравится такое кушанье.

Необходимые ингредиенты:

• куриное филе – 300 г
• репчатый лук – 1 шт
• картофель – 2 шт
• зеленый горошек – 100 г
• морковь – 1 шт
• брокколи – 1 шт
• болгарский перец – 1 шт
• свежие помидоры – 2 шт
• перец молотый, соль
• оливковое масло
• укроп, петрушка, базилик – по вкусу.

Способ приготовления:

1. мясо помойте и пропустите через мясорубку;
2. поперчите и сделайте маленькие шарики размером с перепелиное яйцо;
3. картофель, лук, морковь очистьте и нарежьте кубиками;
4. перец, помидоры нашинкуйте;
5. брокколи разделите на соцветия;
6. в кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь и дайте закипеть, затем отправьте туда картофель, зеленый горошек и брокколи, посолите, поперчите;
7. после того, как супчик закипел, начинайте осторожно опускать туда фрикадельки;
8. на сковороде обжарьте лук и морковь и отправьте в кастрюлю. Пусть все покипит 15 минут;
9. затем положите остальные овощи и варите еще 10 минут.

Готовый супчик рассыпьте по тарелкам, сверху украсьте свежей зеленью и сметаной. Вместо брокколи можно взять цветную или белокочанную капусту.

Рецепт №2. Суп с фрикадельками из свинины и лапшой

Нежные фрикадельки для супа с домашней лапшой, не оставят равнодушным ни опытного гурмана, ни маленького привереду. Мы научим вас, как сварить суп с фрикадельками и навсегда завоевать сердца ваших домочадцев за обедом.

Необходимые ингредиенты:

• свинина – 350 г
• репчатый лук – 1 шт
• картофель – 3 шт
• морковь – 1 шт
• яйцо – 1 шт
• мука – 1 ст
• перец молотый, соль
• оливковое масло
• зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. в миску вбейте яйцо, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, посолите и всыпьте муку, замешайте крутое тесто;
2. тонко раскатайте тесто, шириной не больше 3-4 мм, нарежьте его тоненькими полосками, хорошенько притрусите мукой и выложите на деревянную дощечку в один слой;
3. мясо помойте и пропустите через мясорубку два раза, посолите, поперчите и скатайте маленькие шарики (руки при этом можно опускать в холодную воду, чтобы фарш не прилипал);
4. картофель, лук, морковь очистьте и нарежьте небольшими кубиками;
5. в кастрюлю налейте воды и доведите до кипения, затем отправьте туда картофель, фрикадельки, посолите, поперчите и варите на медленном огне 15-20 минут;
6. затем слегка стряхните лишнюю муку с лапши и отправьте вариться в общую кастрюлю;
7. на оливковом или растительном масле обжарьте лук и морковь и отправьте к остальным ингредиентам. Пусть все покипит еще 5 минут;
8. после того, как лапша будет готова, супчик сварился.

Вы можете использовать и готовые макароны, но блюдо уже не получится таким домашним и вкусным.

Теперь и вы знаете, как варить суп с фрикадельками так, чтобы он получился домашним, наваристым и ароматным. Зовите всех родных и с удовольствием угощайте их вкуснейшим обедом.