Рецепты вкусных и необычных горячих закусок на Новый год 2015

Подавать на стол различные закуски придумали французы, и их задачей было пробуждать аппетит. Предлагаем вашему вниманию рецепты горячих закусок, которые не оставят равнодушным ни одного гурмана. Эти блюда окажутся особенно актуальными, если вы собираетесь устраивать новогодний фуршет.

Горячие закуски на Новый год – рецепты

Креветочные котлеты с кукурузой

Для приготовления этих нежных котлет вам понадобится:

• Картошка – 1 кг
• Креветки – 300 гр.
• Сладкая кукуруза – 300 гр.
• Сладкая кукуруза – 300 гр.
• Зеленый лук, петрушка
• Специи
• Сливочное масло – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Вымойте зелень и мелко порубите, слейте с кукурузы сок.
2. Отварите картошку в мундире до полуготовности, затем дайте ей остыть, очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке.
3. Смешайте в большой миске все ингредиенты, добавьте специи, зелень и яйца. Хорошенько перемешайте.
4. Сформуйте из массы небольшие котлетки, выложите их на противень и накройте пищевой плёнкой. Уберите противень на два часа в холодильник.
5. В сковороде растопите масло и обжарьте котлеты на среднем огне до золотистой корочки. Смешайте сметану с зеленью и красным перцем и подавайте вместе с котлетами.

Закусочное печенье с луком и сыром

Ингредиенты:

• Мука – 2 стакана
• Разрыхлитель – 1 пакетик
• Соль – 1 ч. л.
• Сливочное масло – 6 столовых ложек
• Сыр с плесенью – 200 гр.
• Зелёный лук – 1 пучок
• Кефир – 1 стакан

Приготовление

1. Перед началом приготовления разогрейте духовку до 230 градусов. Просейте муку и разрыхлитель, добавьте соль и всё перемешайте.
2. Разрежьте масло на небольшие кубики и перетрите его с сыпучими ингредиентами. Должна получиться крупная крошка.

 

3. Влейте в смесь стакан кефира и замесите тесто. В конце добавляем мягкий сыр и мелко порезанный зелёный лук.
4. Сформируйте небольшие шарики и выложите их на пергамент для выпечки. Полейте бумагу оливковым маслом и уберите в духовой шкаф. Выпекайте 20 – 30 минут до золотистого цвета.

Быстрые горячие закуски на новый год

Фаршированные грибы

Вам понадобится:

• Грибы – 0,5 кг
• Твёрдый сыр – 200 гр.
• Вяленые помидоры – 50 гр
• Петрушка
• Чеснок – 3 зубчика
• Оливковое масло
• Соль, перец

Приготовление

1. Помойте грибы, отрежьте ножки и обжарьте на оливковом масле пару минут.
2. Натрите сыр на мелкой тёрке, добавьте к нему измельчённые помидоры, чеснок и петрушку. Всё перемешайте, посолите и поперчите.
3. Грибные шляпки выложите на противень, положите внутрь начинку и отправьте в духовку. Выпекайте 20 минут при 180 градусах.

Чернослив, запечённый в бекон

Вам понадобится:

• Бекон – 300 гр.
• Чернослив – 500 гр.
• Чернослив – 500 гр.

Приготовление:

1. Оберните чернослив (без косточек) беконом, заколите зубочисткой и выложите на противень. На дно лучше постелить промасленный пергамент.
2. Выпекайте двадцать минут при 180 градусах. Для придания пикантной нотки можно положить в чернослив по кусочку сыра с голубой плесенью.