Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Виды бокалов

Виды бокаловСтоловый этикет — наука непростая, в разнообразных вилках-тарелках запутаться очень просто. Часто замешательство вызывают различные виды бокалов, каждый из которых предназначен для своего типа напитков. О видах бокалов расскажет Страна Советов.
Включайся в дискуссию

Под бокалами мы будем подразумевать не только стеклянные сосуды для вина и коктейлей, но и фужеры для шампанского, рюмки и т.п. - в общем, то, что в английском языке обозначают словом stemware, означающим столовое стекло на ножке. Какие виды бокалов существуют?

Все виды бокалов делятся на несколько основных групп. К ним относятся:


  • бокалы для вина;
  • бокалы для шампанского и игристых вин;
  • бокалы для коктейлей;
  • снифтеры (бокалы для виски и бренди);
  • рюмки для ликеров.

Давайте рассмотрим каждый вид бокалов подробнее.

Виды бокалов: бокалы для вина

Бокал для красного винаБокал для красного вина (Red Wine Glass). Более приземистый, чем бокал для белого. Объем — 200-300 мл.

Бокал для белого винаБокал для белого вина (White Wine Glass). Более вытянутый, чем бокал для красного. Объем — 180-260 мл.

Дегустационный бокалДегустационный бокал (Cellar Master Glass). Объем — 100-140 мл.

Бокал для портоБокал для порто (портвейна) (Porto Glass). Объем — 80-100 мл.

Бокал для хересаБокал для хереса (шерри) (Cherry Glass). В нем подают херес, крепленые вина, вермуты. Объем — 80-100 мл.

Виды бокалов: бокалы для игристых вин и шампанского

Шампанское подают либо в высоких фужерах («фужер-флейта») или в чашах для шампанского. Выбор бокала влияет на скорость выхода углекислоты из напитка.

Фужер-флейтаФужер-флейта (флют) (Champagne Flute). Объем — 160-300 мл. В нем также подают некоторые сорта пива, другие игристые вина и коктейли с ними. Более популярен, т.к. в таких бокалах углекислота выходит медленнее.

Фужер-чашаФужер-чаша (Champagne Saucer). Объем — 140-160 мл. Обычно используется на торжественных событиях, где нужно строить башни из бокалов. В нем также могут подавать различные коктейли (к примеру, дайкири).


Виды бокалов: снифтеры

Снифтеры (баллуны) — это бокалы на короткой ножке с широким дном, сужающиеся к верху. В них подают бренди, коньяки, виски.

Коньячный бокалКоньячный бокал (Cognac Balloon). В нем подают коньяк, бренди, молодой арманьяк, кальвадос. Объем — 250-875 мл.

Бокал для арманьякаБокал для арманьяка (Armagnac Glass). Строго говоря, к снифтерам не относится, но тоже используется для крепких напитков (арманьяка и выдержанного коньяка). Объем — 150-250 мл.

Виды бокалов: рюмки для ликеров

В этой категории мы расскажем не только о рюмках для ликеров, но и стопках, водочных рюмках и т.п.

Ликерная рюмкаЛикерная рюмка (Cordial Glass). Для ликеров в чистом виде. Объем — 40-60 мл.


СтопкаСтопка (Shot Glass). Для алкогольных напитков в чистом виде без льда, а также коктейлей-шотов, которые пьют залпом. Объем — 40-60 мл.

Рюмка для водкиРюмка для водки. Объем — 40 мл.

Виды бокалов: бокалы для коктейлей

Пожалуй, самый многочисленный и разнообразный тип бокалов — это бокалы для коктейлей. Сюда относятся следующие виды бокалов.

Коктейльный бокалКоктейльный бокал (Cocktail Glass, Martini Glass). Также называется бокал для мартини по имени одного из самых известных подаваемых в нем коктейлей. В нем подают коктейли среднего объема, охлажденные, но без льда. Не используется для подачи напитков со льдом и в чистом виде (в т.ч. и вермута Мартини, несмотря на название). Объем — 90-280 мл.

МаргаритаМаргарита (Margarita Glass). Бокал для подачи коктейля «Маргарита», а также замороженных коктейлей и напитков. Объем — 200-250 мл.

ХайболлХайболл (Highball). Используется для соков, газированных и прохладительных напитков, минеральной воды, коктейлей большого объема. Объем — 160-240 мл.

КоллинзКоллинз (Collins). Используется для соков, газированных и прохладительных напитков, минеральной воды, коктейлей большого объема. Объем — 240-320 мл.

ХаррикейнХаррикейн (Hurricane Glass). В нем подают тропические коктейли. Объем — 400-480 мл.

Бокал для ирландского кофеБокал для ирландского кофе (Irish Coffee Glass). Используется для разнообразных кофейных напитков и коктейлей, а также для глинтвейна и других горячих напитков. Объем — 240-280 мл.

Олд-фэшндОлд-фэшнд (Old Fasioned). В нем подают виски в чистом виде, коктейли, напитки в чистом виде со льдом. Объем — 220-300 мл.

Пус кафеПус кафе (Pousse Cafe). В таком бокале делают слоистые коктейли. Объем — 80-120 мл.

ТумблерТумблер (Tumbler). Используется для соков, газированных и прохладительных напитков, минеральной воды, коктейлей большого объема. Объем — 200-320 мл.

Чашка для пуншаЧашка для пунша (Punch Cup). Объем — 160—180 мл.

Пивная кружкаПивная кружка (Beer Mug). Для подачи пива. Объем — 250-100 мл.

Пивной бокалПивной бокал (Beer Glass). Также для подачи пива и коктейлей на его основе. Объем — 220-1000 мл.

Традиционно определенные коктейли подаются в определенных видах бокалов. Тут существует одно основное правило: чем ниже бокал, тем более крепкие напитки в него наливают. Обычно бокалы не наполняют полностью, чтобы лучше раскрылся вкус и аромат напитка (так, красным вином или коньяком бокалы наполняют на треть, шампанским — наполовину).

Теперь вы знаете основные виды бокалов (возможно, какие-то мы не упомянули, но перечислили самые распространенные), и запутанный столовый этикет станет вам ближе и понятнее!

Включайся в дискуссию
Читайте также
Как вывести тараканов
Замороженные опята на зиму
Как кушать манго
Комментарии
Хохол
Пивная 100-граммовая кружка? Ну-ну... )))
26 Мар Ответить
Svetlana-Yu
Благодарю за полезную информацию. Удачи и процветания ВАМ!!!
25 Апр Ответить
Zzz
Цитирую Хохол:
Пивная 100-граммовая кружка? Ну-ну... )))

"0"потеряли видимо, 250 - 1000 мл
27 Окт Ответить
Долгая А ЧП
В английской терминологии в слове олд фэшнд в английском варианте пропустили букву "h". А так нормальній и очень доступный текст - спасибо. Мне очень понравился.
26 Янв Ответить
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить