Грибной суп с сыром

Грибной суп с сыром — сытное аппетитное блюдо с прекрасным ароматом лесных грибов, нежной кремовой текстурой и отменным вкусом. Чтобы насладиться замечательным грибным супом с сыром, вовсе не обязательно идти в ресторан, ведь готовится это блюдо очень легко и в домашних условиях. Рецепт грибного супа с сыром вам подскажет Страна Советов.

Грибной суп с сыром — это изысканное первое блюдо, которое подойдет и к домашнему обеду, и к праздничной трапезе. В зависимости от сезона, использовать для грибного супа можно свежие лесные грибы или же шампиньоны.

Грибной суп с сыром

Чтобы приготовить грибной суп с сыром, вам понадобится:

• шампиньоны (или лесные грибы) — 400 г
• сырок плавленный — 3 шт.
• сливки, 22% жирности — 1 стакан
• картофель — 4 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло

Приготовление

Подготовить картофель. Для этого очистить его, нарезать кубиками, залить горячей водой (2 стакана), отварить до готовности.

Лук очистить и мелко нарезать. Грибы вымыть, очистить при необходимости, также мелко нарезать.

Лук и грибы обжарить на сковороде в растительном масле до готовности.

Размять готовый картофель, добавить лук и грибы, сливки. В суп добавить воду — столько, сколько необходимо, чтобы получить желаемую густоту.

Суп довести до кипения. Добавить натертые на мелкой терке плавленные сырки (перед этим сырки желательно заморозить). Варить суп, пока сырки не расплавятся.

В конце приготовления суп посолить и поперчить по вкусу. Готовый грибной суп с сыром можно подавать к столу!

Приятного аппетита!