Суп по-фламандски

Фла́ндрия -это историческая область на территории современных Франции, Бельгии и Нидерландов. Население Фландрии составляют в основном фламандцы. Фламандская кухня очень сытная и знаменита шоколадом, вафлями, картофелем фри и пивом. Суп по-фламандски готовится на мясном бульоне с овощами и шпиком. Попробуйте и Вы приготовить суп по-фламандски. Вам понравится!

Суп по-фламандски

Для приготовления Вам понадобится:

• 750 мл мясного бульона
• 500 г моркови

250 г зеленого горошка

• 200 г картофеля
• 100 г шпика
• 250 г сметаны
• 25 г маргарина
• черный перец горошком
• зелень
• соль по вкусу

Приготовление

1. Нарезанный шпик смешать с маргарином. В этом жире спассеровать морковь, нарезанную кружочками. Добавить маленькие кубики картофеля, влить бульон и варить до готовности овощей.
2. Незадолго до окончания варки опустить зеленый горошек, перец и соль. Добавить сметану и посыпать зеленью петрушки.
3. К супу по-фламандски можно подать гренки.