Куриные ножки в духовке

Запеченная в духовке курица — одно из самых распространенных праздничных блюд. Можно запечь курицу целиком, а можно ограничиться куриными ножками, чтобы гостям не пришлось выяснять, кому достанется ножка, а кому крылышко. Как запечь куриные ножки в духовке?

Куриные ножки в духовке под соусом

Чтобы придать мясу необычный вкус, можно запечь куриные ножки под пикантным горчично-лимонным соусом. Для приготовления этого блюда нам понадобятся:

• 500 г куриных ножек
• 3 ч.л. горчицы
• половина лимона
• чеснок, молотый черный перец, соль — по вкусу
• растительное масло для смазывания формы
• зелень петрушки для украшения

Для начала приготовим соус-маринад для запекания. Для этого чеснок измельчим при помощи чесночницы, выдавим из лимона сок и смешаем лимонный сок, горчицу, чеснок, перец и соль.

Куриные ножки моем, обсушиваем при помощи бумажного полотенца и равномерно натираем со всех сторон горчично-лимонным соусом. Кладем курицу в миску и оставляем на пару часов, чтобы она как следует замариновалась.

Берем форму для запекания, смазываем растительным маслом и выкладываем в нее куриные ножки. Запекаем ножки в предварительно нагретой духовке до готовности (на это потребуется примерно 40-50 минут). Перед подачей на стол украшаем запеченные ножки зеленью петрушки.

Куриные ножки в духовке с грибами

Чтобы наши куриные ножки получились более сытными, можно нафаршировать шампиньонами. Для приготовления куриных ножек, фаршированных грибами, мы возьмем:

• 800 г куриных ножек
• 300 г шампиньонов
• 100 г твердого сыра
• 1 луковица
• соль, молотый черный перец — по вкусу
• растительное масло для жарки и смазывания формы

Шампиньоны моем, обсушиваем и нарезаем пластинами. Репчатый лук моем, чистим и нарезаем кубиками. Сыр трем на терке. Куриные ножки моем и обсушиваем при помощи бумажного полотенца. Берем острый нож, аккуратно снимаем с ножек кожицу и отделяем мясо от костей. Измельчаем мясо при помощи мясорубки.

Нарезанные грибы обжариваем на растительном масле, через некоторое время добавляем к ним лук и жарим до полуготовности. Солим, перчим, добавляем прокрученное куриное мясо и жарим еще некоторое время. Затем кладем тертый сыр и готовим, пока сыр не расплавится.

Приготовленную кожицу, снятую с ножек, начиняем приготовленной начинкой. Смазываем противень растительным маслом и выкладываем на него фаршированные куриные ножки. Запекаем в духовке до готовности.

Приятного аппетита!