Соус для лазаньи

Кто не любит ароматную мясную классическую лазанью, посыпанную сыром и запеченную с мясным фаршем? Но ведь с лазаньей можно экспериментировать, а помогают в этом простые соусы. Приготовьте оригинальный соус для лазаньи, и вы увидите, как изменяется вкус вашего любимого блюда.

Лазанью, как и спагетти, можно готовить с различными соусами и добавками, ведь эти блюда настолько практичны, что каждый раз можно получать новый оригинальный вкус. Тем более, что рецептов различных соусов есть очень много. Предлагаем и вам приготовить некоторые соусы для лазаньи.

Мясной соус для лазаньи

Мясной соус для лазаньи — это классика. Если вы вдруг приготовили слишком много соуса для лазаньи, не переживайте, его можно сохранить в холодильнике и затем в любой момент добавить к спагетти. Для приготовления мясного соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 700 г говяжего фарша
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 банка консервированных помидоров в собственном соку
• 170 мл томатной пасты
• 450 мл воды
• 1/2 ст. красного вина
• 1 ч. л. сухого базилика
• 1 ч. л. орегано
• 4-6 лавровых листьев
• 1 ст. л. соли
• черный перец по вкусу

В большой сковороде обжарьте фарш до полуготовности. Добавьте к нему нарезанный на небольшие кубики лук и чеснок. Дайте фаршу с овощами немного обжариться. Затем добавьте воду, томатную пасту и консервированные помидоры. Перед добавлением помидоров желательно с них снять кожицу. Также в сковороду добавляют вино и все специи. Тушите соус под закрытой крышкой на слабом огне в течение двух часов. Когда соус будет готов, из него вынимают лавровые листья. Теперь можете использовать готовый мясной соус для приготовления лазаньи.

Соус Альфредо

Соус Альфредо чаще всего добавляют к феттучини. Но этот соус также отлично подходит для приготовления лазаньи. Для приготовления соуса для лазаньи вам потребуются такие продукты:

• 1 ст. сливочного масла
• 1 ст. жирный сливок
• 3/4 ст. натертого на терку пармезана
• 1/4 ч. л. черного молотого перца
• 1 зубчик чеснока
• соль по вкусу

Перед приготовлением соуса нагрейте сливки, чтобы они были достаточно теплыми. Далее в сковороде на медленном огне растопите сливочное масло. Добавьте к маслу теплые сливки и продолжайте готовить соус на медленном огне в течение 5 мигнут. Затем добавьте раздавленный чеснок, соль, перец и пармезан. Быстро размешайте соус, не снимая его с огня. Пармезан плавится очень медленно, поэтому не переживайте, если в соусе остался нерасплавленный сыр. Готовым соусом вы можете поливать подготовленные листы лазаньи и добавлять сверху курицу.

Соус маринара

Предлагаем вам приготовить маринару — еще один соус для лазаньи. Его традиционно готовят из томатов и пряных трав, а добавляют в пасту, пиццу, рис и к различным морепродуктам. Попробуйте добавить этот соус к вашей лазанье! Для приготовления маринары вам понадобятся такие ингредиенты:

• 1 ст. оливкового масла
• 2 средних луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2 черешка сельдерея
• 4 морковки
• 800 мл консервированных помидоров в собственном соку
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1/2 ч. л. сухого базилика
• 1/2 ч. л. молотого перца чили
• 1/2 ч. л. сухого орегано
• 1/2 ч. л. сухого розмарина
• 4 лавровых листа
• соль
• черный перец

На сковороде с оливковым маслом обжарьте мелко нарезанный сельдерей, морковь, лук и чеснок. К обжаренным овощам добавьте томатную пасту и помидоры в собственном соку. Также добавьте к соусу специи. Тушите соус на сковороде на медленном огне в течение часа. Пока готовится соус, вы можете заняться приготовлением мяса к лазанье. Готовый соус наливайте на листы лазаньи, а сверху кладите мясо. И конечно, не забудьте вытянуть лавровые листики из соуса!