Креветки в чесночном соусе

Креветки в чесночном соусе — отличная закуска. Она готовится буквально за десять минут, так что это идеальный вариант на тот случай, если гости нагрянули к вам без предупреждения. Страна Советов предлагает несколько вариантов приготовления креветок в чесночном соусе.

Креветки в чесночном соусе с вином

Для приготовления этого простого, вкусного и полезного блюда нам понадобятся:

• очищенные креветки — 800 г
• очищенный чеснок — 4 зубчика
• сухое белое вино — 0,5 ст.
• мелко нарезанная зелень петрушки — 0, 5 ст.
• оливковое масло — 0,25 ст.
• соль, перец — по вкусу

Оливковое масло выливаем на сковороду и хорошенько разогреваем. Зубчики чеснока мелко рубим и бросаем в сковородку с маслом. Припускаем чеснок в оливковом масле в течение трех минут.

Добавляем в сковороду креветки и петрушку и готовим на среднем огне около двух минут. Затем выливаем в сковороду вино и держим ее на огне еще примерно пять минут. Самое главное — не пережарить креветки! Соль и перец добавляем в самом конце приготовления креветок.

Тигровые креветки в чесночном соусе

Для приготовления этого экзотического блюда мы возьмем такие ингредиенты:

• 8 тигровых креветок
• 100 г помидора черри
• 4 черных маслины
• 2 лимона
• 1 зубчик чеснока
• 3 кольца ананаса
• 1 стручковый перец
• 3 ст.л. оливкового масла
• по одной веточке свежей мяты и розмарина

Очищаем тигровые креветки, но хвостики оставляем. Обжариваем креветки на оливковом масле до розоватого цвета. Чеснок и стручковый перец нарезаем и добавляем в креветки. Обжариваем креветки с перцем и чесноком в течение минуты. Добавляем к креветками ананасы, помидоры и розмарин. Томим все в течение пяти минут, а затем добавляем немного лимонного сока.

Лимоны нарезаем кольцами; каждое кольцо надрезаем в середине. Жареные креветки укладываем в центр тарелки, а вокруг красиво раскладываем надрезанные лимоны. Поливаем креветки чесночным соусом, оставшимся в сковороде. Украшаем блюдо свежей мятой и оливками.

Креветки в чесночном соусе с имбирем

Чтобы приготовить это блюдо, нам понадобятся такие продукты:

• свежие креветки — 1 кг
• чеснок — 10 зубчиков
• сливочное масло — 200 г
• белое вино — 0,25 ст.
• оливковое масло — 3 ст.л.
• свежий корень имбиря — 3 см
• кинза — 1 пучок
• лимон или лайм — 1 шт.
• соль — по вкусу
• острый перец (по желанию)

Креветки моем, чистим, промываем под проточной водой и накрываем бумажной салфеткой. Чеснок и кинзу мелко рубим, а корень имбиря чистим и натираем на терке.

Берем сковороду, выливаем в нее оливковое масло и нагреваем на умеренном огне. Кладем на сковороду чеснок и натертый имбирный корень и обжариваем в течение нескольких минут до золотистого оттенка. Ни в коем случае не пережариваем, иначе будет горчить!

Перекладываем чеснок и имбирь в миску, а на сковороду выкладываем креветки и обжариваем до золотистого цвета. Масло в сковороду добавлять не нужно. Долго жарить не нужно, иначе креветки станут резиновыми.

Добавляем в сковороду сливочное масло и жареный чеснок с имбирем. Выливаем в сковороду вино, солим, по желанию добавляем острый перец и доводим до кипения. Как только соус закипит, снимаем сковороду с огня и выжимаем в нее сок одного лимона или лайма. Посыпаем креветки кинзой и перемешиваем.

Креветки в чесночном соусе с имбирем можно подавать в качестве отдельного блюда или с итальянским макаронами (паста).

Приятного аппетита!