Семга запеченная в духовке с медом и горчицей

Поистине царская рыба — семга. Блюда из нее поражают своей изысканностью и подаются во всех наиболее знаменитых ресторанах мира. Мы предлагаем вам несколько вариантов приготовления стейков из семги: вы можете воспользоваться ими дома или, предварительно проведя необходимые манипуляции, запечь рыбу на костре во время пикника.

Семга, запеченная в духовке — рецепт

Для приготовления этого необычайно аппетитного блюда вам понадобится:

• Стейки из семги — 4 шт.
• Горчица в зернах
• Мед
• Лимонный сок
• Лимонная цедра
• Соль
• Масло растительное
• Листья салата и дольки лимона для украшения

Рецепт

1. Смешайте лимонный сок и лимонную цедру.
2. Горчицу и мед соедините в пропорции 2:1, затем добавьте к соку и цедре.
3. Тщательно смешайте ингредиенты до получения однородной массы — у вас получится превосходный маринад.
4. Покройте этой смесью каждый из стейков и оставьте их мариноваться на полчаса или больше.
5. Фольгу для запекания смажьте растительным маслом, а затем заверните в нее семгу, предварительно посыпанную солью по вкусу.
6. Запекать стейки рекомендуется на решетке при температуре 190°С около 20 минут. Перед подачей украсьте рыбу салатом и лимонными дольками.

Семга, запеченная в фольге

Эта семга в фольге являет собой идеальный вариант для поклонников здорового питания. Тут не используются никакие маринады и майонезные соусы, нет такого обилия масла, как при жарке, сохраняются все необходимые витамины и микроэлементы. Тем, кто придерживается диеты, эта рыба станет настоящим подарком — вкусовые качества находятся на непревзойденной вершине, в то время как калораж занимает очень и очень низкую ступень. Кроме того, насыщаемость семги достаточно высока, оттого вы в течении длительного времени позабудете о чувстве голода.

Список необходимых ингредиентов:

• Стейки из семги — 4 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Масло растительное
• Черный молотый перец
• Базилик
• Кардамон
• Соль
• Лавровые листы — 4 шт.
• Несколько долек лимона

Рецепт

1. Стейки из семги нужно первым делом посолить и поперчить — естественно, согласно вашим собственным вкусовым пристрастиям.
2. Дно формы для запекания застелите двойным или даже тройным шаром фольги, а ее концы приподнимите так, чтобы получилось что-то вроде пиалки.
3. Смажьте маслом фольгу и поверх нее выложите стейки.
4. Лук и помидоры нарезаем тонкими кольцами или полукольцами, затем аккуратно и равномерно выкладываем на рыбу.
5. Верхушку присыпьте специями, заверните края фольги — и смело отправляйте блюдо в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать стейки следует примерно 30 минут, а перед подачей их можно украсить лавровым листом и дольками лимона.
6. В качестве гарнира идеально подойдет рис или овощи. Приятного аппетита вам!