Рецепты смузи

Лето — лучшая пора для приготовления холодных десертов. Если привычное мороженое и молочные коктейли вам наскучили, можете попробовать освоить приготовление модного десерта смузи, который появился в продаже относительно недавно, но стремительно набирает популярность. Рецепты смузи предлагает Страна Советов.

Смузи (smoothie, от английского “smooth” — гладкий) готовится из ягод или фруктов (одного или нескольких видов). Их смешивают в блендере, добавляют крошеный лед и по желанию — фруктовый сок, молоко, сливки или натуральный йогурт. Такие коктейли особенно популярны среди вегетарианцев и приверженцев здорового питания. Существуют разные рецепты смузи, сегодня мы делимся несколькими из них.

Банановый смузи

Чтобы приготовить банановый смузи с шоколадным соусом, нам понадобятся следующие ингредиенты.

Для коктейля:

• 3 банана
• 350 мл апельсинового сока
• 200 мл натурального йогурта (без фруктовых добавок)
• 2 ст.л. меда
• дробленый лед

Для соуса:

• 175 г 60% шоколада
• 4 ст.л. воды
• 1 ст.л. светлой патоки
• 1 ст.л. сливочного масла

Сначала приготовим соус. Первым делом разломаем шоколад на кусочки и растопим на водяной бане (для этого шоколад нужно сложить в миску или кастрюльку и поставить ее на большую кастрюлю с кипящей водой). Когда шоколад растает, добавляем к нему масло, патоку и воду и тщательно перемешаиваем до получения однородной массы.

Теперь приготовим сам смузи. Бананы чистим от шкурки, нарезаем кусочками и разминаем в пюре при помощи вилки. Выливаем в блендер йогурт, апельсиновый сок и мед, кладем банановое пюре и лед, взбиваем все ингредиенты.

Коктейль переливаем из блендера в высокие бокалы, сверху наливаем немного шоколадного соуса.

Клубничный смузи

Начало лета — пора клубники, почему бы не побаловать себя клубничным смузи? Для его приготовления нам понадобятся:

• 500 г свежей клубники (можно заменить 800 г консервированной)
• 2 ст. ряженки, кефира или натурального йогурта без фруктовых добавок
• 1 ч.л. лимонного сока
• сахар по вкусу
• дробленый лед

Свежую клубнику моем и отделяем хвостики. Если используется консервированная клубника, то сливать с нее сироп не нужно.

Кладем клубнику в блендер, туда же высыпаем сахар и взбиваем до однородности. В полученное пюре выливаем ряженку (кефир, йогурт), лимонный сок, лед и взбиваем до появления пенки.

Смузи лучше пить свежеприготовленным — через некоторое время он может расслоиться и стать не таким вкусным.

Апельсиновый смузи

Многочисленные рецепты смузи включают в себя и рецепт апельсинового смузи. Чтобы приготовить смузи из апельсинов, нам понадобятся:

• 500 мл нежирной простокваши
• 500 мл свежевыжатого апельсинового сока
• 2 ст.л. сахара
• дробленый лед

Выливаем простоквашу и апельсиновый сок в блендер, туда же высыпаем сахар и дробленый лед. Взбиваем в течение двух минут (или больше — пока не получим однородную массу). Готовый смузи разливаем по предварительно охлажденным бокалам и подаем к столу сразу же после приготовления.

Приятного аппетита!