Шоколадно-мятные прямоугольнички

Хотя этот рецепт посложнее других, но Вы прекрасно справитесь, а результат превзойдет все ожидания — Вы получите удивительно ароматный и вкусный десерт!

Шоколадно-мятные прямоугольнички

Для приготовления 70 штук Вам понадобится:

• шоколад горький – 450 г
• шоколад белый – 225 г
• масло сливочное несоленое – 5 ст.л.
• сгущенное молоко – 400 г
• ванилин – 1,5 ч.л.
• мятная добавка 2 ч.л.
• зеленый пищевой краситель – 3-6 капель

Приготовление

1. Пищевой пленкой застелить форму.
2. На водяной бане растопить горький и белый шоколад (в разных емкостях). Огонь должен быть средним.
3. К горькому шоколаду добавить 4 ст.л. масла сливочного, а к белому шоколаду добавить оставшуюся одну столовую ложку масла.
4. Следует постоянно помешивать обе массы с шоколадом, чтобы масса была однородной.
5. Горький шоколад снять с водяной бани и добавить к нему 145 г сгущенного молока, ванилин. Часть шоколадной массы вылить в форму, а часть – вновь поставить на водяную баню.
6. Белый шоколад снять с водяной бани, добавить к нему остальную сгущенку, мятную добавку и краситель. Перемешать массу до однородности.
7. После этого к горькому шоколаду в форме следует аккуратно добавлять белый шоколад, помешивая массу поступательными движениями. Поверхность массы разровнять лопаткой. Поставить форму в холодильник на 6-8 минут.
8. Оставшуюся часть горького шоколада следует вылить на шоколадную массу в форме. Поставить в холодильник до полного затвердения.
9. Перед подачей на стол разрезать шоколадно-мятную массу на небольшие прямоугольнички.

Приятного аппетита!