Содержание
Чтобы закрыть маринованный перец по этому рецепту, кроме собственно сладкого перца нам понадобятся ингредиенты для приготовления маринада:
Перебираем сладкий перец, тщательно моем и 3-4 минуты бланшируем в кипящей воде. Извлекаем перец из кипятка, охлаждаем, удаляем плодоножки и семена и нарезаем полосками шириной приблизительно 1 см.
Из воды, уксуса, соли, сахара и специй готовим маринад. Доводим его до кипения и заливаем в банки (они должны быть заполнены маринадом на четверть). В банки с маринадом укладываем полоски перца и пастеризуем при температуре 90°C (15 минут для пол-литровых банок, 20-30 минут для литровых и двухлитровых).
Для любителей остренького перца можем порекомендовать следующий рецепт. Для того чтобы приготовить острый маринованный перец, мы возьмем такие продукты:
Промываем перец, очищаем от семян и нарезаем тонкими полосками. Очищаем чеснок, измельчаем и обжариваем в масле на медленном огне вместе с измельченным имбирем в течение 5 минут. Добавляем перец и тщательно перемешиваем.
Снимаем с апельсинов цедру при помощи терки, выжимаем сок и добавляем в перец с имбирем и чесноком. Всыпаем сахар, добавляем гвоздику и черный перец. Тщательно перемешиваем и готовим на медленном огне в течение 20-25 минут, накрыв крышкой. Перец должен стать мягким.
Открываем крышку и продолжаем готовить на очень медленном огне, пока вся жидкость не выпарится. Перекладываем в банку, стерилизуем и закатываем.
Интересный и необычный вкус у маринованного сладкого перца с яблоками. Чтобы замариновать болгарский перец с яблоками, кроме перца и яблок нам будут нужны:
Для маринования лучше всего взять красный и желтый перец и неокрашенные сорта яблок. Промываем перец, очищаем, разрезаем на половинки и бланшируем в кипятке в течение 2-3 минут. Охлаждаем перец.
Яблоки моем, разрезаем на 4 дольки и удаляем семена. Бланшируем яблоки в кипящей воде 1-2 минуты и охлаждаем.
Берем банку, укладываем в нее слоями яблоки и перец. Готовим маринад из воды, уксуса, соли, сахара и корицы, доводим до кипения. Заливаем маринадом перец и яблоки, стерилизуем банки и закатываем.
Обычно в маринад добавляют сахар, но почему бы не попробовать заменить его медом? Мед наверняка придаст маринованному перцу интересный привкус! Чтобы закрыть маринованный перец с медом, нам понадобятся:
Промываем сладкий перец, удаляем семена и плодоножки, нарезаем колечками. Готовим маринад из уксуса, растительного масла, меда и соли. Доводим маринад до кипения, кипятим в течение 8-10 минут и варим до тех пор, пока перец не побелеет. Кладем перец в пропаренные банки, заливаем маринадом и немедленно закатываем.
Приятного аппетита!
По правилам здорового образа жизни каждому человеку следует ежедневно употреблять не менее 2 литров воды. Однако в реальности многие сталкиваются…
Социальные сети способствуют распространению информации, мнений, приводя к формированию беспокойства, подозрительности. Постоянный доступ к информации о жизни других людей способен…
Футбол - это не только игра на поле, но и история успеха, страсти и преданности, которая вдохновляет миллионы людей по…
В косметическом мире существуют большое количество продуктов для ухода за кожей. Например, сыворотка. Она получила популярность благодаря своей легкой текстуре…
Заботиться о своем здоровье современным людям помогают различные средства, включая БАДы. В их состав входят биологически активные вещества, выделенные из…
Пяточная шпора, или плантарный фасциит — частое заболевание, проявляющееся болезненными ощущениями в области пятки. Его причиной является развитие костного разрастания…