Содержание
В 2019 году Великий пост христиане православной традиции будут держать с 11 марта по 27 апреля, очищая тело, помыслы и душу и готовясь к одному из самых главных праздников – Воскресению Христову. Великий Пасхальный пост длится 47 дней и состоит из двух частей: 40 дней в честь 40-дневного пребывания Иисуса Христа в пустыне, и 7 дней – страстная неделя в честь последних дней жизни, распятия и воскрешения Спасителя. Самыми строгими являются первая и страстная недели Великого поста, так как в некоторые дни этих недель даже для мирян дается рекомендация не употреблять никакой пищи, а пить только воду. Само же меню на Великий пост по дням на 40 дней и меню на страстную неделю в 2019 году остается практически таким же, как и меню христиан, державших этот пост еще во времена становления христианства на Руси. И это неудивительно, ведь на завтрак, обед и ужин во время Великого поста можно есть очень ограниченное число продуктов, поэтому и выбор традиционных блюд для православных во время поста также относительно небольшой. И ниже мы расскажем, что можно готовить и есть во время Великого поста, и дадим примерное меню на дни Великого поста.
Веденный духом, Иисус Христос отправился в пустыню, где 40 дней противостоял искушениям Дьявола, и готовился к тому, чтобы войти в Иерусалим, а затем – отдать свою жизнь во имя искупления грехов всех людей. Во время своего пребывания в пустыне Сын Господний ничего не ел, и уподобляясь ему, христиане 40 дней перед страстной седьмицей держат самый строгий пост в году. Меню на Великий пост по дням на 40 дней на 2019 год включает в себя только пищу из растительных продуктов, фрукты и овощи, причем в некоторые дни поста даже для мирян запрещена любая приготовленная на огне пища.
Тем не менее, меню в пост для мирян отличается большим разнообразием, чем трапезы в монастырях. А некоторым категориям православных верующих делаются дополнительные послабления. В частности, в каждый день поста есть рыбу, каши и молочные продукты можно:
Первая неделя Великого поста – самая строгая. В эти 7 дней мирянам, которые решили придерживаться поста, запрещается употреблять любую пищу до захода солнца, на ужин в понедельник, среду и пятницу можно есть только сырые фрукты и овощи, а во вторник и четверг – постные блюда без масла. Причем некоторые миряне, следуя уставам монастырей, в первый день поста отказываются от любой еды даже в вечернее время. В субботу и воскресение первой седьмицы можно принимать пищу в обед и на ужин, и при приготовлении постных блюд можно использовать растительное масло.
В дни Великого поста между первой и страстной седьмицей миряне могут принимать пищу 3 раза в день. При этом меню отличается в зависимости от дня недели, а именно:
Исключением является только Благовещение 7 апреля. В этот день православным христианам можно сделать послабление и включить в меню рыбу и морепродукты.
Календарь питания на каждый день Великого поста в 2019 году в виде таблицы был составлен в соответствии с требованиями для мирян, и по нему очень просто определить, какие продукты можно есть в первые 40 дней поста, а какие – в страстную седьмицу.
День |
Церковный календарь |
Разрешенная пища |
Святая Четыредесятница |
||
11.03.19 |
|
Отказ от еды |
12.03.19 |
|
Постные сырые продукты |
13.03.19 |
|
Постные сырые продукты |
14.03.19 |
|
Постные сырые продукты |
15.03.19 |
|
Постные сырые продукты |
16.03.19 |
|
Теплая постная пища + вино |
17.03.19 |
|
Теплая постная пища + вино |
18.03.19 |
|
Постные сырые продукты |
19.03.19 |
|
Теплая постная пища |
20.03.19 |
|
Постные сырые продукты |
21.03.19 |
|
Теплая постная пища |
22.03.19 |
|
Постные сырые продукты |
23.03.19 |
|
Теплая постная пища + вино |
24.03.19 |
|
Теплая постная пища + вино |
25.03.19 |
|
Постные сырые продукты |
26.03.19 |
|
Теплая постная пища |
27.03.19 |
|
Постные сырые продукты |
28.03.19 |
|
Теплая постная пища |
29.03.19 |
|
Постные сырые продукты |
30.03.19 |
|
Теплая постная пища + вино + масло |
31.03.19 |
|
Теплая постная пища + вино + масло |
01.04.19 |
|
Постные сырые продукты |
02.04.19 |
|
Теплая постная пища + масло |
03.04.19 |
|
Постные сырые продукты |
04.04.19 |
|
Теплая постная пища + вино + масло |
05.04.19 |
|
Постные сырые продукты |
06.04.19 |
|
Теплая постная пища + вино + масло |
07.04.19 |
Благовещение |
Теплая постная пища + вино + масло + рыба |
08.04.19 |
|
Постные сырые продукты |
09.04.19 |
|
Теплая постная пища + масло |
10.04.19 |
|
Постные сырые продукты |
11.04.19 |
|
Теплая постная пища + масло |
12.04.19 |
|
Постные сырые продукты |
13.04.19 |
|
Теплая постная пища + вино + масло |
14.04.19 |
|
Теплая постная пища + вино + масло |
15.04.19 |
|
Постные сырые продукты |
16.04.19 |
|
Теплая постная пища + масло |
17.04.19 |
|
Постные сырые продукты |
18.04.19 |
|
Теплая постная пища + масло |
19.04.19 |
|
Постные сырые продукты |
20.04.19 |
Лазарева Суббота |
Теплая постная пища + вино + масло + икра |
21.04.19 |
Вербное Воскресение |
Теплая постная пища + вино + масло |
Страстная Седьмица |
||
22.04.19 |
Великий Понедельник |
Постные сырые продукты |
23.04.19 |
Великий Вторник |
Постные сырые продукты |
24.04.19 |
Великая Среда |
Постные сырые продукты |
25.04.19 |
Великий Четверг |
Постные сырые продукты |
26.04.19 |
Великая Пятница |
Отказ от еды |
27.04.19 |
Великая Суббота |
Постные сырые продукты |
За исключением первой недели, во время Великого поста для мирян разрешены приемы пищи утром. Но меню на Великий пост 2019 по дням на завтрак нужно составлять, исходя из требований к пище в каждый из дней недели. Также при составлении меню нельзя забывать и о том, что завтраки должны быть достаточно сытными, чтобы было достаточно сил для занятия обычными делами в первой половине дня.
Исходя из двух основных условий, указанных выше, православные христиане в Пасхальный пост обычно либо варят на завтрак каши на воде, либо делают овощные салаты, бутерброды с ржаного хлеба с вареньем и запивают пищу несладким чаем или компотом. А 7 апреля, в Благовещение, к каше или отваренной/пожаренной картошке на завтрак можно добавить ломтик жареной рыбы или салат с овощей и морепродуктов.
Несмотря на строгие ограничения, касающиеся продуктов, которые православным христианам можно есть во время Великого поста, у современных верующих есть возможность составить сытное, вкусное и разнообразное постное меню. В магазинах продается много видов круп, фруктов и овощей, из которых несложно приготовить вкусные постные блюда. И чтобы нашим гостям было легче составить меню на Великий пост в 2019 году по дням, мы подобрали варианты постных блюд, которые можно готовить на завтрак в те или иные дни седьмиц поста.
День недели |
Варианты блюд на завтрак |
Понедельник, среда, пятница |
Зерновой хлеб, лаваш, овощные салаты, салат из авокадо, салат из тофу, кофе, чай, компот, фрукты |
Вторник, четверг |
Постные каши, макароны, отваренный картофель, салаты из овощей/бобовых/консервированных или свежих грибов, потная выпечка, запеченные овощи, постная выпечка |
Суббота, Воскресение |
Жареная/запеченная картошка, паста с овощным/грибным соусом, каши с маслом, тосты с овощным паштетом, тосты с вареньем, постная выпечка, овощная пицца |
Конечно, наиболее привычными для нас постными блюдами, которые можно есть на завтрак, являются, гречневая, перловая и рисовая каши, салаты с помидоров и огурцов, тосты с вареньем и различные соленья. Но выбор продуктов, которые можно есть в пост, намного шире, и здесь мы поделимся несколькими интересными и вкусными рецептами.
Для приготовления этого салата потребуется 500 грамм запеченной тыквы, 200 грамм редиса, 150 грамм консервированной кукурузы, по 50 грамм очищенных семян подсолнуха, льна и фенхеля, 1 небольшая луковица, 2 соленых огурца, 200 грамм маринованных слив и 100 грамм клюквы.
Огурцы, тыкву и редис нужно нарезать соломкой, лук – полукольцами, а маринованные сливы – разделить на 4 или 8 частей. К порезанным овощам и сливам добавить семена, все ингредиенты перемешать, а затем сбрызнуть соком, выдавленным из ягод клюквы.
Чтобы сварить очень вкусную, сытную постную кашу, нужны такие ингредиенты:
Предварительно замоченные в воде грибы нужно отварить, а затем остудить и нарезать. Лук и сельдерей необходимо мелко порезать и обжарить до золотистой корочки, а затем добавить к овощам отваренные грибы, все посолить, поперчить и тушить 3-4 минуты на самом маленьком огне.
Булгур нужно отварить на овощном бульоне до готовности, а затем добавить в кашу тушеные овощи и грибы и кориандр, тщательно перемешать и дать каше «дойти» 2-3 минуты на маленьком огне.
Авокадо – достаточно сытный фрукт, который по своим питательным свойствам не уступает картофели, но в то же время, его можно употреблять в пищу сырым. Поэтому салат с авокадо будет отличным выбором на завтрак в дни, когда по правилам поста нужно соблюдать сыроядение.
Приготовить салат с авокадо очень просто – для этого нужно нарезать соломкой авокадо, свежий огурец и сладкий перец, а затем добавить нашинкованный набольшими кубиками помидор и порезанные кольцами белый или фиолетовый лук. В качестве заправки для салата можно использовать соевый соус, горчицу или лимонный сок.
Постное меню на Великий пост 2019 по дням обычно состоит из каш и салатов на завтрак, постных первых блюд на обед и легких овощных и фруктовых закусок на ужин. И так как в нашей культуре принято наиболее калорийную и питательную пищу есть на обед, многие хозяйки ищут рецепты постных сытных первых блюд. Конечно, скоромная (мясная) пища является более питательной, чем постная, но и не нарушая правила Великого поста, можно подобрать вкусные и сытные рецепты первых блюд на каждый день.
В дни Великого поста, когда разрешено есть горячую пищу (вторник, четверг, суббота и воскресение), можно варить вареники, овощные и грибные супы, щи, борщ без мяса, тыквенные и гороховые супы и другие постные первые блюда. Особенно полезными будут супы с горохом, фасолью, соей и другими бобовыми, ведь в них содержится много белка. А в Благовещение на обед также можно приготовить наваристую уху или любой другой рыбный суп.
На видео ниже представлены рецепты очень вкусных и сытных постных первых блюд, которые можно включить в меню Великого поста для православных мирян.
Многие люди даже в обычные дни вечером едят легкую диетическую пищу, поэтому придумать меню на Великий пост 2019 по дням на ужин не составит особого труда. Вееров во время Великого поста можно есть фруктовые и овощные салаты, постное печенье и выпечку, варенье, сушенные и засахаренные фрукты и любые вегетарианские сладости. Также в меню можно включить соки, компот и другие фруктовые напитки.
В таблице ниже расписано примерное меню на ужины во время Великого поста по дням недели. Но помимо легких постных блюд и закусок, указанных в этом меню, также на ужин во время поста можно готовить любые веганские блюда.
День недели |
Варианты блюд на завтрак |
Понедельник, среда, пятница |
Салат с моркови, фруктовый салат, тосты с вареньем/овощным паштетом, цитрусовый фрукты, постная выпечка, чай, морс, сок |
Вторник, четверг |
Рататуй, кус-кус с овощами, рисовая лапша с овощами, печеные яблоки с орехами, фаршированный рисом и грибами перец, постная выпечка |
Суббота, Воскресение |
Картофель с грибами, салаты с маслом, запеченные на гриле овощи, макароны с овощными соусами, тосты с вареньем, овощной плов |
На большей части территории нашей страны в первые 40 дней Великого поста в 2019 году будет еще достаточно холодная погода, поэтому православным верующим важно составить такое меню на Великий пост по дням, которое позволили бы им не только соблюдать церковные требования, но и получать достаточно калорий. Поэтому на завтрак, обед и ужин в дни поста важно выбирать калорийные и полезные продукты растительного происхождения и не ограничиваться одними кашами и ржаным хлебом, а есть как можно больше фруктов и овощей.
У каждого человека должно быть призвание, дело жизни, работа мечты. Это деятельность, которая приносит моральное и материальное удовлетворение. Как найти…
Занятия спортом — важная составляющая часть жизни каждого человека. Они нужны для здоровья, укрепления мышц, активного физического развития — мотиваций…
По правилам здорового образа жизни каждому человеку следует ежедневно употреблять не менее 2 литров воды. Однако в реальности многие сталкиваются…
Социальные сети способствуют распространению информации, мнений, приводя к формированию беспокойства, подозрительности. Постоянный доступ к информации о жизни других людей способен…
Футбол - это не только игра на поле, но и история успеха, страсти и преданности, которая вдохновляет миллионы людей по…
В косметическом мире существуют большое количество продуктов для ухода за кожей. Например, сыворотка. Она получила популярность благодаря своей легкой текстуре…
Показать Комментарии
Если честно, я впервые вижу календарь поста для мирян с двумя днями отказа от еды. Как правило,миряне отказываются только от пищи животного происхождения и рыбы, разделения на сухоядение и горячую пищу не делают, это делают только монахи. А что касается отказа от еды, то например те же самые монахи делают это только в первый день поста, а данный календарь предлагает ещё и в страстную пятницу.... В общем то если вообще не есть весь пост, то тоже нормально будет))))