Итальянский суп

Итальянский суп — это густой суп, который готовится на костном бульоне. В него кладут рис и спагетти, различные овощи. Рецепт этого блюда предлагаем Вашему вниманию.

Итальянский суп

Для приготовления Вам понадобится:

• костный бульон
• куриные потроха
• по 150 г брюссельской капусты и кольраби
• 200 г картофеля
• 20 г сливочного масла
• 50 г сыра
• 1 морковь
• 20 г корня петрушки
• 50 г отварных спагетти (макарон)
• черный молотый перец
• 60 г риса
• соль по вкус

Приготовление

1. В малом количестве бульона потушить рис. Отдельно на масле обжарить нарезанные овощи (брюссельскую капусту, кольраби, картофель, морковь, корень петрушки) и куриные потроха.
2. Овощи смешать с тушеным рисом, добавить немного спагетти (макарон), поперчить, посолить и залить таким количеством бульона, чтобы суп получился густым.
3. При подаче посыпать тертым сыром.