Фаршированное куриное филе

Фаршированное куриное филе — это изысканное блюдо, которое превосходно подойдет для новогоднего стола. Нежное филе курицы дополняется ароматными пряностями, пикантной горчицей. Подается фаршированное филе с лапшой. Рецептом новогоднего блюда делится Страна советов.

Фаршированное куриное филе

Для приготовления 4 порций блюда Вам понадобится:

• филе куриное – 4 шт. (примерно по 150 г)
• яблоко большое – 1 шт.
• масло растительное – 2 ст.л.
• лапша – 250 г
• кабачок – 2 шт. (1 зеленый и 1 желтый)
• бульон овощной – 375 мл
• молоко – 125 мл
• эстрагон – 3 веточки
• горчица – 1 ст.л.
• горчица сладкая – 1-2 ст.л.
• масло сливочное – 1 ст.л.
• мука – 1 ст.л.
• соль, перец черный молотый
• яблоки для украшения

Приготовление

Вымыть и обсушить куриное филе. В каждом кусочке сделать глубокие отверстия.

Нарезать небольшими кусочками яблоко, смешать с горчицей и листьями эстрагона. Начинить полученной массой «кармашки» из куриного филе. Закрепить деревянными зубочистками.

На разогретой сковороде обжарить в растительном масле филе со всех сторон. Посолить и поперчить по вкусу, жарить на среднем огне еще 15 минут.

Отварить в подсоленной воде лапшу до готовности. Вымытые и очищенные кабачки нарезать тонкими полосками. Обжарить кабачки в сливочном масле, посолить, поперчить.

Приготовить соус. В жире, оставшемся от жарки куриного филе, спассеровать муку. Помешивая, добавить овощной бульон, молоко, довести до кипения. Варить на слабом огне 2-3 минуты. Приправить соус солью, перцем, сладкой горчицей.

Готовую лапшу, куриное филе, кабачки выложить на порционные тарелки, полить соусом. Украсить колечками яблок.

Приятного аппетита!