Рецепт, как вкусно приготовить фаршированные перцы

Перец, фаршированный мясом, – это не только очень вкусное блюдо, но и эстетически красивое. Как великолепно смотрятся фаршированные стручки красного и желтого перца, украшенные зеленью и поданные вместе с соусом. В этой статье мы поделимся рецептом этого вкуснейшего блюда и расскажем некоторые секреты приготовления.

Рецепт фаршированного перца

Можно сказать, что фаршированный перец с мясом – это блюдо экономное. В летнее и осеннее время года овощи продаются по доступной цене. Самым дорогим ингредиентом будет мясо. А понадобится его совсем немного. Рис также не стоит слишком дорого. Приготовление не займет у вас много времени. Итак, необходимо подготовить все ингредиенты для блюда.

Необходимые ингредиенты:

• фарш (лучше напополам свинину с говядиной) – 500 г
• перец – 10 шт (количество зависит от его размеров)
• рис – 3 ст. ложки
• помидоры – 2 шт
• репчатый лук – 2 шт
• морковь – 1 шт
• чеснок – 2 зубочка
• петрушка, укроп
• сахар, соль, перец черный молотый
• томатный соус – 1 ст. ложка

Чтоб приготовить томатно-сметанный соус вам понадобятся:

• сметана – 200 г
• томатный соус – 3 ст. ложки
• вода – 1 стакан.

Способ приготовления

• Сначала необходимо овощи помыть и тщательно очистить от семян. Делать это важно осторожно, чтоб не повредить коробочку перца. После этого промойте овощ внутри от всех оставшихся семян. Обсушите с помощью влажных полотенец. Можно его немного смягчить двумя способами. Первый – это слегка поджарить в сотейнике на масле. Второй – это кинуть овощи в кипящую воду и подержать пару минут. Лучше использовать второй способ. Так блюдо не теряет свой внешний вид.
• Дальше необходимо заняться приготовлением начинки для фаршировки.
• Рис промойте и варите на маленьком огне 10 минут. Помните, что рис заливают водой 1:2. В конечном итоге, он должен быть полуготовым. Ведь ему еще потом предстоит тушиться.
• Лук необходимо почистить и мелко нарезать. Поджарьте его на подсолнечном масле до золотистого цвета. Морковку почистите и натрите на мелкую терку. Добавьте ее к луку и обжаривайте 15 минут, пока морковка не станет мягкой.
• Возьмите большую посуду и смешайте в ней все ингредиенты.
• Вымойте помидоры, сделайте на них небольшой надрез и залейте кипятком. Снимите с них кожицу. Нарезайте помидоры маленькими кубиками. Нарежьте помытую зелень. Помидоры, зелень и специи добавьте в фарш. Хорошенько его перемешайте.
• Начините овощи начинкой, сложите их в глубокий сотейник или кастрюльку.
• Займитесь приготовлением соуса. Смешайте сметану, томатный соус, посолите, поперчите, добавьте стакан воды. Залейте этим соусом ваши овощи и тушите их 40 минут. Соус должен полностью покрывать верх.

Как вкусно приготовить фаршированные перцы: советы

• Если вы будете тушить овощи в кастрюльке, то берите посуду с толстым дном, чтоб они не пригорели. Также можно на дно кастрюли выложить очищенные пласты картошки.
• В томатно-сметанный соус рекомендуют добавлять столовую ложку сахара. Тогда он обретет более нежный, немного сладковатый привкус.
• Рис для начинки покупайте обычный длинный или круглый. Не стоит брать пропаренный рис, он будет долго вариться и в начинке отделяться от мяса.
• Чтоб блюдо выглядело красиво, используйте овощи разных цветов: желтые, красные, зеленоватые.
• После приготовления вкусные фаршированные перцы должны настояться минут десять.
• Если вы хотите, чтоб это блюдо было диетическим, то можно использовать куриный фарш. Только учитывайте, что он получится более жидким. Также есть рецепт перца, фаршированного овощами: капустой, картошкой, грибами.

Экспериментируйте с рецептом – вам и вашим родным он обязательно понравится!

Подавайте фаршированный перец со сметаной или соусом, в котором он тушился, украсьте веточкой петрушки. Пускай это вкуснейшее блюдо порадует всю семью. Приятного аппетита!