Целебное лакомство: полезное варенье из сосновых шишек

Варенье из сосновых шишек — пошаговый рецепт в домашних условиях

Лучше всего варить этот деликатес в начале лета. В зависимости от климата, в разных регионах сосновые шишки для варенья собирают начиная с последних майских дней и заканчивая концом июля. Целебное лакомство, которое хорошо помогает при затяжном кашле, готовится исключительно из молодых шишечек зеленого цвета. Пригодность плода для последующего употребления в пищу можно проверить следующим образом: шишка должна легко протыкаться ногтем или разрезаться ножом.

Пошаговая инструкция

1. Для того чтобы приготовить варенье, следует собрать молодые, мягкие и зеленые сосновые шишки, растущие на здоровом дереве.
2. Их необходимо тщательно перебрать, удалить мусор и хвою.
3. Промытые сосновые шишки заливаем водой, которая должна слегка покрывать их приблизительно на два сантиметра. В таком состоянии оставляем на ночь.
4. На следующий день сливаем с шишек настой и добавляем сахар в классических пропорциях – 1 килограмм сахара на 1 литр жидкости.
5. Ставим настой с сахаром на плиту и доводим до кипения.
6. После того как сахарный сироп закипит, добавляем к нему все шишки.
7. Доводим будущее варенье из шишек до кипения. Плоды сразу начнут менять цвет. После закипания стоит убавить огонь и потомить шишки на маленьком огне около полутора часов.
8. Если в процессе варки появится пена, стоит уменьшить температуру плиты.
9. Готовность варенья определяем степенью проварки шишки – она должна быть мягкой и легко жеваться. Правильно приготовленное лакомство будет иметь приятный красно-коричневый оттенок.
10. Осталось лишь слегка остудить варенье и разлить его по баночкам. Хранить варенье из сосновых шишек следует как и любое другое варенье – в темном и прохладном месте.