Содержание
Принято считать классический жульен истинно французским блюдом. Но как говорят факты и исторические кулинарные книги, это далеко не так. Во Франции так называют метод нарезки овощей – очень тонко, что придаёт кушанью более нежную консистенцию. В русской кулинарии это отдельное блюдо, которое готовится из курицы в различных вариациях: жульен из птицы, мясной из морепродуктов и другие. Рецепты подливы тоже разнообразны.
Во французской кулинарии есть очень похожее на «русский» жульен кушанье под названием «кокот». Может, именно поэтому жульен с курицей и грибами принято подавать в специальной посуде – небольшой мисочке с длинной ручкой, названой кокотницей. Для того чтобы он получился вкусным и ароматным, большое внимание следует уделить выбору продуктов. Они должны быть свежими и высокого качества, на них не стоит экономить, и тогда ваш блюдо будет ничуть не хуже ресторанного.
Для того чтобы сделать жульен с курицей и грибами, нам понадобятся такие ингредиенты:
Жульен с курицей и грибами к столу подаётся горячим, как прелюдия к обеденному застолью.
Для тех, кто не очень любит грибы, предлагаем вашему вниманию блюдо из птицы.
Следует подчеркнуть, что лук ни в коем случае нельзя пережаривать или оставлять полусырым. Он должен практически раствориться в жульене. За мукой при жарке нужно внимательно следить – она очень быстро подгорает. Для жульена также уместна мелкая нарезка, так как к горячим закускам, по правилам этикета, нож не подаётся. Правильно нарезанные продукты делают блюдо нежным и приятным для вкусовых рецепторов.
Это самый простой рецепт жульена с курицы, но он является базовым. Его можно менять на своё усмотрение, например, сметанный соус заменить классическим молочным соусом. Какие бы продукты не входили в состав блюда, сверху оно должно обязательно посыпаться тертым сыром. Для этой цели хорошо подойдет сорт грюйер, гауда, эмменталь и пр.
На сегодняшний день придумано много аппетитных рецептов этой горячей закуски: с птицей, морепродуктами, языком или овощами. Но какой бы рецепт вам не приглянулся, приготовленное лакомство станет главным украшением как праздничного, так и повседневного стола. Эта очень вкусная горячая закуска будет прекрасным решением для любого торжества и банкета.
Занятия спортом — важная составляющая часть жизни каждого человека. Они нужны для здоровья, укрепления мышц, активного физического развития — мотиваций…
По правилам здорового образа жизни каждому человеку следует ежедневно употреблять не менее 2 литров воды. Однако в реальности многие сталкиваются…
Социальные сети способствуют распространению информации, мнений, приводя к формированию беспокойства, подозрительности. Постоянный доступ к информации о жизни других людей способен…
Футбол - это не только игра на поле, но и история успеха, страсти и преданности, которая вдохновляет миллионы людей по…
В косметическом мире существуют большое количество продуктов для ухода за кожей. Например, сыворотка. Она получила популярность благодаря своей легкой текстуре…
Заботиться о своем здоровье современным людям помогают различные средства, включая БАДы. В их состав входят биологически активные вещества, выделенные из…