Курица с розмарином

Еще одно оригинальное мясное блюдо, которое можно подать к пасхальному столу — это курица с розмарином. Душистая пряность придает мясу очень необычный вкус.

Курица с розмарином

Чтобы приготовить курицу с розмарином, нам понадобятся:

• куриное мясо — 700 г
• апельсиновый сок — 100 мл
• морковь — 2 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• апельсин — 1 шт.
• зелень розмарина — 4 ст.л.
• тимьян — 1 ст.л.
• горчица — 1 ч.л.
• оливковое масло — 2/3 ст.л.
• соль по вкусу

Куриное мясо разрезаем на порционные кусочки, а в каждом кусочке делаем 3-4 глубоких надреза.

Срезаем цедру с половины апельсина и нарезаем ее мелкой соломкой. Смешиваем апельсиновый сок, оливковое масло, цедру апельсина, горчицу, тимьян и соль. Получаем маринад.

Чистим лук и морковь. Морковь натираем на крупной терке, а лук нарезаем полукольцами.

Выкладываем порционные кусочки курицы в миску вместе с луком и морковью. Заливаем мясо и овощи маринадом, посыпаем розмарином и накрываем миску пищевой пленкой. Ставим в холодильник на 3-4 часа, чтобы курица замариновалась.

Маринованное куриное мясо выкладываем в форму для запекания и смазываем маринадом. Жарим мясо до готовности в духовке, предварительно нагретой до 230°С, периодически поливая маринадом.

Приятного аппетита!