12 Пряные фрикадельки

Закуски играют важную роль в любом застолье. Они возбуждают аппетит, а их красивое оформление является украшением праздничного стола. Предлагаем вашему вниманию оригинальные рецепты праздничных закусок, способных удивить ваших друзей и близких.

Для приготовления 24 порций понадобится:

• 1 взбитое яйцо;
• 115 грамм панировочных сухарей;
• 50 грамм мелко порубленного лука;
• 115 грамм мелко порубленных консервированных перцев;
• 1 чайная ложка молотой итальянской приправы (смесь базилика, майорана, орегано, розмарина, шалфея, тимьяна и петрушки);
• 1 мелко порубленный зубчик чеснока;
• 450 грамм говяжьего фарша;
• 450 грамм свиного фарша;
• 700 грамм томатной пасты;
• 1 средняя мелко порубленная луковица;
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
• 2 мелко порубленных зубчика чеснока;
• ½ чайной ложки орегано;
• ¼ чайной ложки молотого красного перца.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С. В большой чашке смешайте яйца, панировочные сухари, 50 грамм лука, консервированные перцы, итальянскую приправу, 1 зубчик чеснока, хорошо перемешайте. Добавьте фарш, осторожно перемешайте. Сформируйте 24 фрикадельки диаметром 5 см. положите фрикадельки на противень, запекайте 30 минут.

2. В 4-5-литровом соуснике смешайте томатную пасту, лук, уксус, 2 зубчика чеснока, орегано и красный перец. Положите фрикадельки в соусник, осторожно перемешайте.

3. Закройте крышкой и тушите 4-6 часов на небольшом огне или 2-3 часа на большом огне. Снимите лишний жир с соуса перед подачей на стол. Хозяйке на заметку: Фрикадельки могут подаваться как самостоятельное блюдо, вместе со спагетти или в гамбургерах.

Пищевая ценность:

• Энергетическая ценность – 133 ккал;
• Жиры – 9 г;
• Холестерин – 36 мг;
• Насыщенные жиры – 3 г;
• Углеводы – 5 г;
• Мононенасыщенные жиры – 4 г;
• Полиненасыщенные жиры – 1 г;
• Клетчатка – 1 г;
• Сахар — 1 г;
• Белки – 7г;
• Витамин А – 72,9 мкг;
• Витамин С – 4 мг;
• Витамин РР – 2 мг;
• Фолиевая кислота – 8 мкг;
• Витамин В12 – 1мкг;
• Натрий – 237 мг;
• Калий – 213 мг;
• Кальций — 20 мг;
• Железо – 1 г.

Смотреть еще рецепты:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Автор: Катерина Сергеенко