Содержание
Невозможность подавать на стол полюбившиеся нам еще с лета блюда – очевидный недостаток зимней кухни. Восполнять этот изъян нам приходится самостоятельно. Привычной в предзимнюю пору стала процедура закрутки варенья, джемов, и разного рода компотов.
Припасти к зиме можно и прочие вкусности: грибы, ягоды и капусту. Отличным воплощением последнего варианта будет консервированный салат из капусты. Подавать его можно прямо из банки в качестве салата, или использовать как заправку для настоящего питательного борща.
Консервация капусты, т. е салаты, приправы и супы на «капустной основе» с добавлением овощей и специй – задумка вкусная, полезная и своевременная, учитывая близость зимних месяцев. Помните, что нерасторопность в плане закруток на зиму заметно обеднит ваш рацион питания, а то и приведет к истощению и авитаминозу за зимнее время. Так что с заготовками не стоит медлить.
Овощи с грибами – деликатес, достойный праздничного стола, но вполне приемлем и в повседневных угощениях. Учитывая всю грандиозность главного зимнего праздника и насыщенность последующих новогодних каникул, без такого салата в холодную пору не обойтись. Для его приготовления потребуется:
В широком спектре выбора грибов лучше остановится на шампиньонах. Эти грибы удобны своими маленькими размерами и отсутствием горького привкуса, что лишает нас необходимости отмачивать их перед закруткой. Из приправ уместен будет стандартный набор пряностей, используемый при мариновании грибов: лавровый лист, душистый перец, листья смородины и вишни.
1. Мелко шинкуем капусту, кольцами нарезаем репчатый лук. Нарезанные овощи помещаем в кастрюлю и ставим на газ. Наливаем масла, добавляем уксуса.
2. Даем провариться капусте полчаса, после чего дополняем овощную композицию приправами.
3. Тщательно промываем шапочки грибов и ставим их на газ в отдельную кастрюлю.
4. Варим грибы на протяжении 15 минут, не забывая убирать образовавшийся слой пены – он скверно скажется на вкусе и негативно отразится на стойкости консервации.
5. Сливаем воду, ополаскиваем грибы и разрезаем их пополам.
6. Измельченные грибы на маленьком огне обжариваем вместе с луком.
7. Сюда же добавляем готовую капусту с приправами. Сковороду прикрываем крышкой и тушим содержимое 7-10 минут.
8. После, выключаем, даем капустному салату остынуть, и распределяем его по банкам. Для повседневной зимней трапезы будут полезны салаты из капусты с помидорами, луком или огурцами. Рецепты летних капустных салатов обычно незамысловаты, однако позаботиться о них следует заранее.
Стоит убедиться в наличии на вашей кухне:
Овощные салаты из капусты на зиму готовятся так:
Вкусный и питательный капустный салат будет ярким и приятным напоминанием о лете в суровые и холодные зимние вечера.
Автор: Катерина Сергеенко
В медицине становится широко распространенным индивидуальный подход лечения заболеваний: происходит переход от универсальной к персонализированной терапии. Врач подбирает методы лечения,…
Разнообразить досуг в выходные сложно как в одиночку, так и с друзьями, семьей, близкими людьми. Если финансово затратные мероприятия вам…
Сегодня, через платформу Ютуб проходит сотни тысяч различных роликов, которые отличаются по теме, сюжету и смыслу. При этом, данный видеохостинг…
Владельцы автомобилей способны даже непреднамеренно нанести вред двигателю автомобиля рядом неправильных привычек. Например, многие забывают/игнорируют регулярную замену масла, приводя таким…
Потеря зубов – неприятность, которая может случиться в любом возрасте. Но если в молодости восстановление зубного ряда – это скорее…
В жизни каждого человека случаются праздники, корпоративы, вечеринки у друзей и родственников. Отказаться от употребления спиртных напитков не представляется возможным.…