Растительные бургеры – новый тренд в сегменте фастфуда

Пандемия коронавируса пока не думает сбавлять обороты. Но сейчас, благодаря вакцинации, карантинные требования стали значительно мягче. Заведения общепита постепенно восстанавливаются, не исключение и рестораны фастфуда. Чтобы привлечь новых клиентов и выстоять в жесткой конкурентной среде, они активно внедряют современные тренды, без которых невозможно развитие данного направления. Первый – это программа автоматизации общепита, которая позволяет в разы улучшить качество клиентов. Второй – акцент на правильное питание и здоровый образ жизни.

Растительные бургеры – уже реальность

Уже в 2022 году рестораны McDonald’s в Украине добавят новую товарную позицию в свое меню. Это — McPlant или растительный бургер. Внешне он ничем не отличается от традиционного бургера. Однако котлета в нем изготовлена на основе гороха и рисового белка. Остальные ингредиенты не изменились – помидоры, соленые огурцы, сыр, салат, лук, майонез, горчица, кетчуп.

Продукт разработан в сотрудничестве с компанией Beyond Meat. В настоящее время растительный бургер уже могут отведать жители и гости Дании и Швеции, в этих странах он предлагается гостям McDonald’s еще с января 2021 года. В Украине тестовые продажи начнутся в 2022 году. Скорее всего, они будут проходить в несколько этапов, после чего начнется массовая реализация нового блюда.

Все больше людей отказываются от употребления мясной пищи в пользу растительных блюд. Владельцы ресторанов, в которых используется автоматизированная система учета для общепита, могут наглядно видеть, что все больше заказов поступает на вегетарианские или веганские блюда. Эту тенденцию следует учитывать в формировании меню, иначе огромная часть клиентской аудитории (поклонники растительной диеты, приверженцы правильного питания) будет потеряна.

Queen, IZone, Moccо – вот далеко не полный перечень киевских ресторанов, предлагающих посетителям блюда из синтетического мяса. Эти рестораны пользуются большой популярностью, а секрет их успеха – в умении угодить клиентам с разными вкусовыми предпочтениями.

Дальнейшие шаги для развития

В посткризисный период клиент стал более требовательным как к ассортименту, так и к качеству сервиса. Поэтому эффективное управление общепитом помогут обеспечить только современные автоматизированные системы. Они позволяют в режиме реального времени отслеживать малейшие изменения спроса, а значит – оперативно реагировать на запросы и пожелания клиентов, своевременно внедрять инновации.

Компания «СмартТач» готова предложить автоматизированные решения под ваш бизнес. Модульная программа легко адаптируется под направление, специфику деятельности, масштабы ресторана. А чтобы проверить, насколько подходит ПО вашему бизнесу, его можно протестировать абсолютно бесплатно в течение двух недель.