Как варить молочный суп: технология приготовления

Молочный суп — это отличное блюдо для детей и взрослых: полезно, вкусно и питательно. Разнообразие рецептов позволяет выбрать подходящий супчик, как для завтрака, так и для обеда. Даже на ужин можно состряпать необычное лакомство из молока! Кстати, молочные супы прекрасно подходят для диеты при гастрите и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Молочные супы готовят во многих странах. У каждого из народов есть свои особенности приготовления и нюансы. Блюда из молока могут быть самыми разнообразными, дополненные различными ингредиентами. Например, очень вкусными получаются супы из овощей, злаков, макарон, грибов и бобовых. Также вас порадуют сладкие супы-десерты. Последние варианты особенно придутся по вкусу детям. Молочная сладость готовится с добавлением меда, фруктов, орехов, сливок или сливочного масла.

Рецепт № 1. Молочный суп с овощами

Варить молочный суп такого плана можно для семейного обеда. Вкуснейшее блюдо понравится всем домашним! Он отлично сочетается с бутербродами и другими закусками.  Следуйте нашим пошаговым рекомендациям – и у вас все получится. Главное — это следить, чтобы молоко не сбежало и не пригорело на дне.

Необходимые ингредиенты:

• молоко — 1 л
• вода — 400 мл
• картофель — 5 шт
• морковь — 2 шт
• цветная капуста — 300 г
• сливочное масло — 35 г
• зеленый горошек мозговых сортов — 150 г
• соль, черный молотый перец и зелень по вкусу

Способ приготовления

1. Нарежьте морковь мелкими кубиками и поджарьте на сливочном масле. Картофель также порежьте кубиками.
2. Капусту разделите на соцветия.
3. Молоко вылейте в кастрюлю и кипятите на слабом огне. Пенку снимите.
4. В воду высыпьте картофель, морковь, капусту и поварите до полуготовности.
5. Затем вылейте горячее молоко в бульон с овощами. Когда блюдо станет почти готовым, добавьте горошек и прокипятите пару минут. Посолите, поперчите и дайте настояться.

Перед подачей на стол, добавьте зелень и сливочное масло. Приятного аппетита!

На заметку: калорийность этого молочного супа не превышает 70 килокалорий на 100 мл. Его можно смело кушать даже, если вы на диете.

Рецепт № 2. Как варить молочный суп из тыквы в мультиварке

Этот рецепт точно не оставит равнодушными маленьких гурманов! Сладкий, ароматный и очень вкусный молочный суп с добавлением тыквы и ягод. Настоящий десерт и первое блюдо в одной тарелке! Попробуйте удивить своих домашних необычным сочетанием ингредиентов и красивой подачей.

Необходимые ингредиенты:

• тыква — 600 г
• молоко — 1 л
• имбирь — маленький корень
• ягоды (любые по вкусу) — 200 г
• мед — 3 ст. л

Способ приготовления

1. Корень имбиря измельчите в блендере, чтобы волокна не испортили консистенцию супа.
2. Почистите тыкву и нарежьте кубиками среднего размера.
3. Вылейте в мультиварочную чашу молоко, добавьте имбирь, мед и тыкву. Поставьте на режим «Молочная каша».

Когда суп приготовится, добавьте свежие ягоды и подавайте.

Совет: вместо имбиря можно добавить корицу или гвоздику. Для аромата попробуйте насыпать немного ванильного сахара или чистой ванили.

Готовьте с радостью и балуйте своих родных вкусными и необычными блюдами!