Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Куриный бульон с мучными клецками

Куриный бульон с мучными клецками Куриный бульон будет еще вкуснее, если заправить его мучными клецками. Поэтому предлагаем Вашему вниманию рецепт приготовления куриного бульона с клецками.

Включайся в дискуссию

Куриный бульон с мучными клецками

Для приготовления бульона Вам понадобится:

  • 1 курица
  • 50 г зеленого лука
  • 1 пучок зелени петрушки
  • cоль по вкусу
  • Для клецек:

    • 50 г сливочного масла
    • 0,5 стакана воды
    • 100 г пшеничной муки
    • 3 яйца

    Приготовление

    1. Разделанную, опаленную и вымытую курицу положить і кастрюлю, добавить очищенные потроха (кроме печени и сердца), поставить на сильный огонь и довести до кипения. Снять пену, посолить, положить связанные в один пучок зеленый лук и зелень петрушки. Убавить огонь и на очень слабом огне доварить курицу. Бульон процедить, дать ему вскипеть, опустить в него клецки; когда они поднимутся на поверхность, выключить огонь.
    2. Приготовление клецек: подсоленную воду с маслом вскипятить и сразу же всыпать всю муку. Размешать, чтобы не было комков, и, выключив огонь, оставить на плите, чтобы масса постепенно остыла до температуры парного молока. В теплую массу по одному втереть яйца. Брать тесто чайной ложкой и опускать в кипящий суп. Можно сварить клецки отдельно в кипятке, промыть холодной водой, обсушить и дать прокипеть в бульоне.
Включайся в дискуссию
Читайте также
Болгарский холодный суп (таратор)
Суп-харчо — рецепт с курицей
Суп холодный грибной
Комментарии
Ольга
Очень легенький и очень вкусненький супчик. Советую кроме петрушки добавлять свежий укроп, по пропорции даже больше, чем петрушки.
4 Мар Ответить
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить