Салат с грейпфрутом и огурцами

К сытным мясным и рыбным блюдам новогоднего стола непременно нужен нежный и легкий гарнир, способный оттенить вкус рыбы или мяса. Страна Советов предлагает вам рецепт такого гарнира — салата с огурцами и грейпфрутом.

Салат с грейпфрутом и огурцами

Ингредиенты для салата:

• 3 огурца
• 1 красный грейпфрут
• листовой салат — по вкусу
• горсть семян кунжута

Ингредиенты для заправки:

• 2-3 ст. л. кунжутного масла
• 2 ст. л. грейпфрутового сока
• 1 ч. л. натурального соевого соуса

Нарежьте огурец тонкими ломтиками при помощи овощечистки. Очистите грейпфрут. Для этого срежьте ножом толстую кожуру, полностью захватив белый слой. Разделите грейпфрут на дольки и при помощи острого ножа очистите их от горькой пленки (это называется филировать грейпфрут).

Вымойте листья салата, обсушите их при помощи бумажного полотенца и выложите их на дно салатницы. Сверху разложите ломтики огурца. Кусочки филе грейпфрута разложите сверху на огурец. Посыпьте салат семенами кунжута.

Затем приготовьте заправку. Вылейте в одну посуду грейпфрутовый сок (его можно отжать из остатков мякоти на пленках), соевый соус и кунжутное масло. Взбейте ингредиенты маленьким венчиком и полейте салат получившейся заправкой. Солить салат не надо, т.к. соевый соус соленый сам по себе.

Приятного аппетита!