Простой рецепт: курица с грибами в горчично-сливочном соусе

Сочное белое мясо, пикантная сладость грибов и нежный вкус пряного сливочного соуса – идеальное блюдо для обеденной трапезы.

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 30 г
• Оливковое масло – 10 г
• Куриные голени – 6 шт.
• Грибы – 150 г
• Белое сухое вино – 100 г
• Бульон – 230 мл
• Сливки 20% жирности – 80 мл
• Горчица – 2 ст. л.
• Несколько зубчиков чеснока, тимьян

Способ приготовления:

1. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить оливковое и обжарить в этой смеси куриные голени до появления золотистой корочки
2. Нарезать грибы и обжарить их в той же сковороде
3. Добавить к грибам чеснок и влить вино
4. Ввести в смесь бульон и добавить горчицу
5. Доведя грибной бульон до кипения, влить сливки. Готовить соус в течение 10 – 15 минут – до тех пор, пока он слегка не загустеет. Добавить соль и перец по вкусу
6. Вылить соус в жаропрочную форму, уложить в него голени, украсить веточками тимьяна. Готовить в течение 20 минут в духовке, разогретой до 180°С 
7. Подавать горячим, с гарниром из отварного картофеля, чиабаттой или багетом