Торт в виде сердца на 14 февраля, рецепт с фото

Умение вкусно готовить всегда было и будет большим плюсом для представительниц прекрасной половины человечества в глазах мужчины. А то, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок, маленькие девочки усваивают еще с детства. Поэтому почаще используйте эту мужскую слабость и балуйте своих любимых вкусненьким, осваивайте новые кулинарные вершины.

Прекрасный повод продемонстрировать свои навыки кулинара, приправленные романтикой и чувствами – особенный торт в виде сердца на День святого Валентина. И мы предлагаем вам опробовать оригинальный рецепт такого сладкого символичного подарка, как вкусный и оригинальный тортик в форме сердца.

Торт «Любящее сердце»

Такой нежный и очень вкусный тортик в виде сердца станет красивым украшением вашего стола и идеальным завершением праздничного ужина. Чтобы приготовить такой необычный торт на 14 февраля, разделим весь процесс на этапы:

1. подготовка ингредиентов. Нам понадобятся:
   • яйца – 4 шт.;
   • мука и сахар – по 1 ст.;
   • сахарная пудра – 1 ст.;
   • сливки (33%-й жирности) охлажденные – 200-300 мл;
   • желатин – 15 г;
   • молоко – 1 ст.;
   • сгущенное молоко вареное – 0,5 банки;
   • масло сливочное – 200 г;
   • готовое желе красного цвета – 1 уп.;
   • сироп для пропитки;

   Кроме того, нужна будет разъемная форма для торта в виде сердца;

2. выпечка и подготовка бисквита: взбиваем белки с щепоткой соли, аккуратно смешиваем их с перетертыми с сахаром желтками и мукой, выпекаем бисквит при 180С около 30 минут. Через 8 часов осторожно разрезаем коржи вдоль на 2 части и пропитываем их сиропом;
3. готовим крем: взбиваем сгущенку с размягченным маслом и ставим ненадолго в холодильник;
4. приготовим желе: именно оно сделает наш торт в виде сердца на 14 февраля максимально похожим на горячее любящее сердце. Итак, разводим содержимое пакетика согласно инструкции (воды берите процентов на 30-40 меньше, чем требуется) и охлаждаем желе до легкого застывания;
5. делаем суфле: в молоке замачиваем желатин на час, затем разогреваем его до растворения (можно в микроволновке). Сливки взбиваем с сахарной пудрой до крепкой пены, и часть откладываем для украшения. Соединяем взбитые сливки с растворенным желатином ложкой и доводим до однородной массы и немного охлаждаем в холодильнике;
6. собираем наш оригинальный торт на День святого Валентина: помещаем в форму первый корж, смазываем его кремом, накрываем вторым. Сверху заливаем коржи суфле и ставим заготовку торта в холодильник. Когда суфле застынет, аккуратно, ложкой выкладываем на него немного застывшее желе и опять возвращаем в холодильник;
7. украшаем получившийся тортик: когда все слои торта хорошо застынут, форму снимаем и украшаем бока оставшимися взбитыми сливками. Ими же делаем небольшой кантик по краю верха – так наш торт на 14 февраля будет выглядеть еще более нежным и романтичным. Разве может такая вкусная красота не понравиться?

Автор: Катерина Сергеенко

Читайте также:

• Печенье на 14 февраля