Шоколадный пудинг: рецепт приготовления

Многие уже слышали и пробовали истинно английский десерт из сахара, молока и яиц — пудинг. Есть различные виды пудингов, но больше всего внимания к себе привлекает шоколадный пудинг. Страна Советов делится с вами рецептом приготовления этого вкусного десерта.

Традиционно в Англии пудинг считается блюдом, которое подают на рождественский стол. Даже есть специальный рецепт рождественского пудинга. Но для любого другого дня вы можете готовить обычный шоколадный пудинг, который станет отличным десертом для всей вашей семьи.

Шоколадный пудинг

Готовить этот десерт очень просто. Да и количество нужных вам продуктов не самое большое. Итак, для приготовления шоколадного пудинга вам потребуется:

• 200 г черного шоколада
• 120 г сливочного масла
• 75 мл сливок
• 50 мл молока
• 60 г муки
• 100 г сахара
• 4 яйца

Для начала смажьте маслом формы, в которые вы будете наливать пудинг. Пока формы для пудинга не нужны, уберите их в холодильник.

На водяной бане растопите шоколад и сливочное масло. Отдельно смешайте вместе молоко и сливки, доведите их до кипения. Венчиком взбейте яйца с сахаром. Добавьте в смесь муку и снова хорошо взбейте ее. Немного остывшее молоко влейте в яичную смесь. Хорошо перемешайте и добавьте растопленный шоколад. Снова перемешайте пудинг и разлейте его по подготовленным формам. Формы с пудингом следует поставить в морозильную камеру.

Застывший пудинг следует достать из морозильной камеры и отправить в духовку выпекаться в течение 15 минут при температуре 200°С.

Такое приготовление даст наружной части пудинга запечься, при этом внутренняя часть останется жидкой.

Шоколадно-ванильный пудинг

Этот вариант приготовления пудинга подойдет вам, если вы хотите разбавить вкус шоколада нежной ванилью. Вам понадобятся такие продукты:

• 3 ст. л. какао
• 3 ст. л. муки
• 1/2 ст. сахара
• 2 ст. молока
• 2 ч. л. ванилина
• 1 ст. л. ванильного масла

Смешайте вместе сахар с мукой и добавьте молоко. Перемешайте смесь и поставьте ее на огонь. Немного прокипятите смесь, чтобы она загустела. Теперь добавьте растопленное масло и разделите полученную смесь на две части.

В одну часть добавьте ванилин. В другую — какао. Еще раз нагрейте по отдельности каждую смесь и дайте им еще больше загустеть. Два полученных пудинга следует выложить в емкости, в которых вы будете подавать десерт, слоями. При желании каждый слой можно посыпать любыми орехами. В довершение украсьте пудинг тертым шоколадом.

Приятного аппетита!