Густое варенье

Домашнее густое варенье можно использовать в качестве начинки для пирожков, рулетов и любой другой выпечки. Густое варенье (джем) готовят из цельных фруктов, разваривая их и доводя до желеобразной консистенции. Такое мармеладное варенье обязательно понравится и взрослым, и детям.

Густое варенье «Абракадабра»

Для приготовления ароматного густого варенья вам понадобятся:

• 3 кг абрикос без косточек;
• 3 апельсина с кожицей;
• 1 кг сахара.

Вымытые фрукты перекрутите через мясорубку, добавьте сахар и перемешайте. Поставьте на маленький огонь. Когда закипит, снимите пену и варите еще 20 минут, помешивая. Снимите с огня и оставьте остывать на 3 часа. После этого проварите до кипения на маленьком огне и затем еще 20 минут. Готовое горячее варенье разлейте в стерилизованные банки и закрутите крышками. Во время варки в вашей квартире будет стоять потрясающий апельсиново-абрикосовый аромат.

Густое варенье «Кофейная груша»

Для приготовления вам понадобятся:

• 1 кг желтых груш (не слишком твердые, но не мягкие);
• 300 г сахара;
• 3 ст. л. молотого натурального кофе;
• 1 упаковка желирующего пектина;
• 50 мл воды.

Помойте груши и разрежьте их на половинки. Удалите сердцевину и порежьте дольками. Смешайте пектин с 3 ст. л. сахарного песка и пересыпьте им грушевые дольки. Оставьте на 15 минут. Заварите крепкий кофе. Выдержанные груши поставьте на маленький огонь, накройте крышкой и доведите до слабого кипения. Отфильтруйте кофе. В кипящие груши всыпьте сахар и добавьте кофе. Хорошо перемешайте, доведите до кипения и проварите еще 5 минут без крышки. Горячее варенье разложите в стерилизованные баночки и закатайте крышками. Получиться невероятно ароматное грушевое варенье, которое можно добавлять в изысканные десерты и торты. На сайте Страна Советов вы найдете и другие рецепты грушевого варенья.

Густое варенье «Ассорти»

Для приготовления вам понадобятся:

• 500 г груш;
• 500 г яблок;
• 1 кг черноплодной рябины;
• 1,5 кг сахара;
• ½ ст. воды.

Вымытую черноплодную рябину залейте горячей водой и проварите 5 минут, откиньте на дуршлаг и переложите в большую кастрюлю. Налейте полстакана воды и подогревайте на медленном огне, чтобы полопались плоды. Затем добавьте сахар и разогревайте до полного его растворения.

Очистите от кожицы груши и яблоки, удалите семечки и нарежьте их на дольки. Высыпьте в варенье и продолжайте варить, пока груши и яблоки не станут прозрачными. Горячее густое варенье разлейте в подготовленные банки и простерилизуйте 20 минут при температуре 100°.

А какими рецептами вкусного густого варенья вы готовы поделиться с нами?