Содержание
Из сладкого (болгарского) перца получаются как вкусные свежие салаты, так и шикарные заготовки на зиму. Такое широкое использование болгарского перца во многих рецептах, прежде всего, объясняется его высокими вкусовыми характеристиками. Этот овощной деликатес имеет неповторимый аромат, который дают ценные эфирные масла в плодах.
Вообще перец соленый не только вкусен, но и полезен для организма человека. Его рекомендуют употреблять для профилактики цинги, ведь плоды содержат большое количество аскорбиновой кислоты. Кроме того, блюда на зиму из перца значительно улучшают аппетит, нормализуют процесс пищеварения, а также восстанавливают работоспособность после физических нагрузок.
Сладкий перец хорошо сочетается с различными овощными культурами, а именно с огурцами, томатами, капустой, морковью, кабачками, луком и чесноком. Из плодов перца сладкого делают вкуснейшие гарниры к рыбным и мясным блюдам, салаты, соленья и маринованные заготовки на зиму. О том, как засолить перец, вы можете ознакомиться в нашей статье.
Ингредиенты:
Приготовление:
Для приготовления рассола необходимо вскипятить приготовленную воду с уксусом, сахаром, маслом и солью. Затем в него нужно выложить нарезанный дольками перец (6 долек с одного стручка). Варить заготовку нужно еще в течение 10 минут, а потом в горячем виде разложить по стерилизованным банкам. Приготовление закатать железными крышками и убрать на хранение в темное и прохладное помещение.
Ингредиенты:
Приготовление:
Приготовленный перец тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками вдоль. Корни сельдерея и петрушки, а также цветную капусту измельчить. Овощи нужно сложить в большую посуду, чередуя. Важно, чтобы слой чеснока был на дне и сверху. Все слои пересыпаются солью и черным перцем. Для того чтобы заготовка пустила сок, нужно залить ее горячим рассолом и выдержать в течение 12 часов. По истечению этого времени заливка сливается и еще дважды кипятится (отдельно от овощей). Последний раз маринад нужно кипятить 15 минут, после чего залить им перец и закатать крышками на зиму.
Ингредиенты:
Приготовление:
Перец следует разрезать на 4 части, а чеснок хорошо очистить от кожуры, и все это уложить в стерилизованные банки. Из масла, уксуса, меда, специй и соли нужно сварить рассол. Важно, после того как мед полностью растворится, кипятить маринад еще в течение 5 минут и только потом добавить в него нарезанный перец. Все вместе еще кипит на медленном огне около 6-7 минут. Далее перец вынимают шумовкой, не выключая огонь. Заготовку очень плотно раскладывают по банкам, заливают рассолом и закатывают крышками. Хранится соленый перец по данному рецепту в прохладном и темном помещении.
Автор: Катерина Сергеенко
В медицине становится широко распространенным индивидуальный подход лечения заболеваний: происходит переход от универсальной к персонализированной терапии. Врач подбирает методы лечения,…
Разнообразить досуг в выходные сложно как в одиночку, так и с друзьями, семьей, близкими людьми. Если финансово затратные мероприятия вам…
Сегодня, через платформу Ютуб проходит сотни тысяч различных роликов, которые отличаются по теме, сюжету и смыслу. При этом, данный видеохостинг…
Владельцы автомобилей способны даже непреднамеренно нанести вред двигателю автомобиля рядом неправильных привычек. Например, многие забывают/игнорируют регулярную замену масла, приводя таким…
Потеря зубов – неприятность, которая может случиться в любом возрасте. Но если в молодости восстановление зубного ряда – это скорее…
В жизни каждого человека случаются праздники, корпоративы, вечеринки у друзей и родственников. Отказаться от употребления спиртных напитков не представляется возможным.…