Куриное филе с беконом

Что можно предложить гостям в качестве основного блюда новогоднего стола? Куриные окорочка? Но это так банально! Попробуйте приготовить куриное филе в беконе. Хрустящие ломтики бекона придадут куриному филе более тонкий вкус и сделают его сочнее.

Куриное филе с беконом

Для приготовления этого блюда возьмите такие продукты:

• 4 кусочка куриного филе
• 8 тонких ломтиков бекона
• 6 ст. л. оливкового масла
• 3 моркови
• 3 черешка сельдерея
• 2 цуккини
• 1 луковицу
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. томатного соуса
• 1 ч. л. сушеного розмарина
• 1 ч. л. натертой лимонной цедры
• 1 ч. л. мелко нарезанной зелени петрушки
• 0,5 ст. сухого белого вина
• соль, молотый красный перец — по вкусу

Разогрейте оливковое масло в сковороде до и обжарьте в нем кусочки куриного филе до образования золотистой корочки. Снимите мясо и посыпьте его солью, перцем и розмарином. Оберните куски курицы беконом. Если использовать подкопченный бекон, блюдо выйдет более ароматным.

Очистите лук и чеснок, нарежьте небольшими кубиками. Очистите сельдерей и морковь, вымойте цуккини. Нарежьте все овощи соломкой. Смешайте белое вино и томатный соус. Вино можно заменить бульоном или водой, разведенной 2 ложками лимонного сока.

Обжарьте лук на оливковом масле, добавьте к нему нарезанные брусочками овощи и чеснок, продолжайте обжаривать. Затем влейте в сковороду смесь вина и томатного соуса, посолите и поперчите по вкусу.

Выложите на сковороду поверх овощей кусочки филе и тушите в течение 15 минут, накрыв крышкой, на небольшом огне. Затем достаньте мясо, к овощам добавьте лимонную цедру и петрушку. Выложите овощи и мясо на тарелки.

Приятного аппетита!