Рецепты куриных котлет

Куриные котлеты это вкусно и сытно. Существуют некоторые секреты приготовления: четвертую часть фарша должен составлять черствый хлеб, обязательно нужно добавлять воду для мягкости, лучше готовить куриные котлеты из филе. В принципе, все рецепты очень похожи между собой, но не бойтесь проявить фантазию и поэкспериментировать над своим блюдом, а вдруг у вас получится просто фантастический кулинарный шедевр?

Список рецептов:

1. Рецепт №1. Куриные котлеты с грибами
2. Рецепт №2. Куриные фрикадельки
3. Рецепт №3. Куриные котлеты с тыквой

Рецепт №1. Куриные котлеты с грибами

Всем хорошо известно, что курица отлично сочетается с грибами, причем практически со всеми: и с шампиньонами, и с маслятами, и с лисичками и со многими другими.

Необходимые ингредиенты:

• филе – 500 г
• грибы – 250 г
• лук – 1 шт
• булка – 150 г
• яйцо – 1 шт
• молоко – 50 г
• растительное масло
• соль и перец.

Способ приготовления:

1. филе промыть и высушить бумажным полотенцем;
2. мясо перемолоть через мясорубку или измельчить в блендере;
3. лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки;
4. грибы порезать на маленькие кусочки, добавить к луку и обжарить;
5. булку измельчить и залить теплым молоком, чтоб набухла;
6. в большой миске (чтоб было удобно вымешивать фарш) объединяем все ингредиенты: куриное филе, грибы с луком, намоченную булку (лишнее молоко отжать руками), яйцо, соль, перец и другие специи по вкусу – и хорошо перемешиваем до однородной массы;
7. в сковородку налить масла и разогреть;
8. формируем шарики из фарша (руки можно слегка смочить водой, чтоб мясо не налипало к ладоням) и обжариваем с обеих сторон на маленьком огне;
9. складываем все в кастрюлю, тушим куриные котлеты в духовке 15 минут.

Мясо курицы очень нежное, поэтому котлетки очень быстро готовятся, и вашим родным долго не придется ждать, чтобы полакомиться таким отличным блюдом.

Рецепт №2. Куриные фрикадельки

Дети просто без ума от этих «маленьких куриных шариков». Фрикадельки из курицы можно подавать как отдельное блюдо, а также варить с ними суп – получается просто «пальчики оближешь».

Необходимые ингредиенты:

• филе – 300 г
• майонез – 1 ст. л.
• яйцо – 1 шт
• лук – 2 шт
• морковь – 1 шт
• сливки – 100 г
• растительное масло
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. филе пропустить через мясорубку;
2. 1 луковицу трем на мелкую терку;
3. соединяем все продукты: фарш, лук, яйцо, майонез, соль – и перемешиваем;
4. формируем маленькие фрикадельки и слегка обжариваем;
5. нарезаем лук кубиками, а морковь трем на крупной терке и обжариваем на отдельной сковороде, в конце добавляем сливки;
6. берем кастрюлю и складываем слоями, чередуя фрикадельки с поджаркой;
7. закрываем крышкой и тушим 15-20 минут;
8. готовое блюдо украсить зеленью.

Как уже упоминалось, с фрикадельками можно варить суп, только тогда их не стоит обжаривать, а нужно сразу добавлять в кипящий бульон. Очень удобно их морозить, тогда в любое время вы сможете приготовить что-то на скорую руку.

Рецепт №3. Куриные котлеты с тыквой

На первый взгляд, кажется странным: тыква и котлеты вообще не совместимы между собой, но на самом деле тыква придает сочности. Попробуйте и убедитесь сами.

Необходимые ингредиенты:

• куриное мясо  – 600 г
• тыква – 200 г
• лук репчатый – 1 шт
• сыр – 150 г
• панировочные сухари
• подсолнечное масло
• соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. куриное мясо измельчить;
2. тыкву и лук натереть на мелкую терку;
3. сыр натереть на крупную терку;
4. смешать все ингредиенты, добавить соль и специи;
5. формируем котлетки, обмакиваем их с обеих сторон в панировочные сухари и обжариваем на разогретой сковородке на маленьком огне до готовности.

Блюда получаются просто изумительными, кушать можно и горячими, и холодными. Главное помните, что бы вы не готовили, делайте это с любовью и огоньком в глазах – и все непременно получится. С такими рецептами вы всегда сможете порадовать своих родных и близких очередным шедевром. Приятного аппетита!