Торт на Новый год 2015, лучший рецепт с фото

В “мандариновый праздник” хочется не только волшебства, но и вкусно покушать. Особенно это касается десерта. Какой же это праздничный ужин, если его не завершить красивым и вкусным лакомством?! Предлагаем вам несколько новых рецептов тортов, с которыми вы сможете достойно встретить Год Козы.

Рецепты торта на Новый год 2015

Шоколад с красным перцем

кус горького шоколада можно приятно оттенить нотками жгучего красного перца. Обязательно попробуйте это смелое вкусовое сочетание. Для приготовления этого десерта вам понадобится:

• Мука высшего сорта – 170 г
• Сливочное масло – 100 г
• Сахар – 2 ч. л.
• Соль – щепотка

Для начинки:

• Горький шоколад – 200 г
• Красный перец чили – на кончике ножа
• Жирные сливки – 200 мл
• Молоко – 150 мл
• Яйца – 2 шт.

Приготовление:

1. Смешайте муку с размягчённым сливочным маслом, сахаром и солью. Замесите пластичное тесто. Добавьте 4 столовые ложки воды, ещё раз перемешайте.
2. Смажьте форму сливочным маслом, выложите туда тесто, распределите хорошенько по всему периметру формы и сделайте небольшие бортики. Отправьте заготовку в предварительно разогретую духовку на 15 минут.
3. Крем: в сотейнике смешиваем молоко и сливки, ставим его на медленный огонь и нагреваем содержимое. Затем бросаем туда кусочки горького шоколада и перец чили. Снимаем с огня, остужаем и вводим в массу два яйца. Взбиваем блендером крем и выливаем его на корж.
4. Выпекайте ещё 15 минут при температуре 150 градусов. Торт остудите, и слегка присыпьте красным перцем.

Торт с сыром и сливами

Ещё одно необычное сочетание продуктов. Не бойтесь идти на эксперименты и пробовать что-то новое! Вам понадобится:

Для теста:

• Яйца – 2 шт.
• Мука – 120 г
• Молоко – 3 ст. л.
• Сахар – 80 г
• Белый шоколад – 50 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Сливочное масло – 100 г

Для начинки:

• Сахар – 70 г
• Лимонный сок – 4 ст. л.
• Лимонная цедра – 2 ст. л.
• Манка – 30 г
• Сливки (30 %) – 4 ст. л.
• Сыр “Филадельфия” – 250 г
• Сливы – 400 г

Приготовление

1. Взбиваем в миске яйца и сахар до появления устойчивых пиков. Добавляем порубленный на мелкие кусочки белый шоколад.
2. Растопите сливочное масло на водяной бане и дайте ему остыть.
3. В отдельной посуде просейте муку и разрыхлитель. Влейте тёплое молоко и замесите тесто. Постепенно добавляйте яйца с шоколадом и растопленное масло.
4. Форму смажьте маслом и вылейте туда ваше тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте в ней корж в течение 15 минут.
5. Пока печётся тесто, приготовим начинку: взбиваем сливки (берите жирные их легче насытить кислородом), далее смешиваем сыр Филадельфия с сахаром, постепенно вводим в сырную массу взбитые сливки. В последний момент добавляем лимонную цедру и сок.
6. Достаем корж, который ещё не до конца пропекся, и наливаем на него сырную массу. Сливы моем, очищаем от косточек и разделяем на две части. Выкладываем половинки крем и отправляем форму в духовку ещё на 20 минут. Новогодний торт подаётся охлажденным.

Торты на Новый год, фото: