Яйца фаршированные к пасхальному столу

Какой пасхальный стол без разнообразных блюд из яиц? Страна Советов предлагает приготовить к праздничному столу яйца, фаршированные различными начинками, — на любой вкус!

Яйца, фаршированные шпротами

Чтобы приготовить яйца, фаршированные шпротами, нам понадобятся:

• сваренные вкрутую яйца — 6 шт.
• шпроты в масле — 1 банка
• помидоры — 2 шт.
• майонез — 2 ст.л.
• перец по вкусу
• зелень для украшения

Круто сваренные яйца очищаем от скорлупы и разрезаем на половинки. Вынимаем из яиц желтки. Шпроты измельчаем. С помидоров снимаем шкурку (это легко сделать, если ошпарить помидор кипятком), вынимаем семена и режем мякоть мелкими кубиками.

Измельченные шпроты растираем с желтками. Добавляем в эту смесь помидоры, перчим по вкусу (солить не надо — шпроты и так соленые) и заправляем майонезом. Наполняем получившейся начинкой половинки яиц и украшаем зеленью.

Яйца, фаршированные шампиньонами

Мы уже публиковали рецепт фаршированных шампиньонами яиц, а сегодня предлагаем вам ознакомиться с еще одной вариацией грибной начинки. Для ее приготовления мы возьмем:

• сваренные вкрутую яйца — 6 шт.
• шампиньоны — 300 г
• репчатый лук — 1 шт.
• соленые крекеры — 10 шт.
• черные маслины без косточек — 6 ст.
• сливочное масло — 2 ст.л.
• майонез — 2 ст.л.
• соль, перец во вкусу

Чистим репчатый лук и шампиньоны. Мелко рубим лук и грибы и обжариваем в сливочном масле до готовности. Солим, перчим и даем остыть.

Сваренные вкрутую яйца чистим и разрезаем на половинки. Из каждой половинки яйца достаем желтки. В половинки белков выкладываем жареные грибы с луком, украшаем майонезом и половинками маслин.

Чтобы желтки не пропали зря, растираем их с майонезом, перцем и солью. Намазываем желтковой массой крекеры, а на каждый крекер кладем фаршированную половинку яйца маслиной кверху.

Яйца, фаршированные креветками

Чтобы приготовить яйца, фаршированные креветками и маринованными огурцами, мы возьмем:

• вареные яйца — 6 шт.
• креветки — 6 шт.
• майонез — 6 ч.л.
• тертые маринованные огурцы — 4 ч.л.

Варим креветки в кипящей воде в течение двух минут. Готовые креветки охлаждаем, очищаем и очень мелко режем. Маринованные огурцы натираем на мелкой терке. Сваренные вкрутую яйца чистим и разрезаем на половинки. Из каждой половинки яйца достаем желтки.

Разминаем вилкой желтки, измельченные креветки, натертые маринованные огурцы и майонез, пока масса не станет однородной. Выкладываем креветочную начинку в половинки вареных белков.

Приятного аппетита!