Куриные крылышки в кисло-сладком соусе

Если вы не планируете новогоднее застолье, а хотите устроить вечеринку с фуршетом, горячее мясное блюдо вроде запеченной утки или гуся готовить не стоит. Зато для стола «а-ля фуршет» отлично подойдут порционные куриные крылышки в кисло-сладком соусе.

Куриные крылышки в кисло-сладком соусе

Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:

• 12 куриных крылышек
• 2 взбитых яйца
• стакан ананаса, нарезанного кусочками
• полстакана кукурузного крахмала
• полстакана уксуса
• полстакана сахара
• треть стакана ананасового сока
• четверть стакана кетчупа
• 1 ч.л. вустерского соуса
• 0,25 ч.л. соли
• 4 капли острого соуса
• щепотка перца
• растительное масло для обжарки

Куриные крылышки обработайте и обсушите при помощи бумажного полотенца. Обмакните крылышки во взбитые яйца. Возьмите большой и плотный бумажный пакет, высыпьте в него соль, перец и кукурузный крахмал. Покрытые взбитым яйцом крылышки положите в пакет и потрясите.

Возьмите большую сковороду и налейте в нее растительное масло (слоем около 5 см). Поставьте сковороду на огонь и нагревайте масло до тех пор, пока оно не закипит. Обжарьте крылышки в масле до золотистой корочки. Обжаренные крылышки выложите на бумажное полотенце — оно впитает лишний жир. Слейте их сковороды часть масла (должна остаться примерно столовая ложка). Не давайте сковороде остыть.

Тщательно перемешайте острый соус, вурстерский соус, кетчуп, уксус, сок ананаса и сахар. Вылейте смесь в сковороду и нагрейте до кипения на сильном огне. Крахмальной пастой загустите соус до средней густоты. Добавьте в сковороду нарезанный ананас и куриные крылышки. Готовьте на среднем огне в течение 5 минут, постоянно перемешивая.

Приятного аппетита!