Как сделать квас в домашних условиях?

В летний зной этот прохладительный напиток радует своим освежающим вкусом, дарит блаженство. Конечно же, это квас. Как сделать квас в домашних условиях? Об этом расскажет Страна советов!

Квас — удивительный напиток. Он прекрасно утоляет жажду, стимулирует аппетит, тонизирует весь организм. Сегодня купить квас можно прямо на улице — огромные пузатые бочки с квасом расположились возле магазинов и рынков. Но квас, приготовленный своими руками, куда вкуснее!

Чтобы сделать квас в домашних условиях понадобится ржаной хлеб, сахар, вода и немного дрожжей. Для вкуса и аромата можно также добавлять в квас различные добавки: изюм, мяту, корицу, мед и т. д.

Кстати, сделать квас можно не только из хлеба, но также из различных овощей, фруктов, ягод. Так, популярен клубничный квас, яблочный квас, свекольный квас, квас из ревеня. Каждый может сделать квас в домашних условиях по своему вкусу!

Как сделать квас хлебный Страна советов уже рассказывала в статье «Квас питьевой». Сегодня предлагаем вам ознакомиться с рецептами кваса клубничного и свекольного.

Квас клубничный

Для приготовления кваса клубничного вам понадобится:

• ягоды клубники — 0,5 кг
• вода — 1,5 л
• сахар — 8 ч. л.
• лимонная кислота — 2 г
• мед — 2 ст. л.

Приготовление

Ягоды клубники перебрать, удалить плодоножки, вымыть.

Промытые ягоды уложить в эмалированную емкость, залить водой, довести до кипения, снять с огня и оставить на 10 минут.

Отвар процедить, добавить мед, сахар, лимонную кислоту, перемешать.

Полученную смесь разлить по стеклянным бутылкам (уровень жидкости в бутылках на 7-10 см ниже горлышка), в каждую положить по 2-3 изюминки, укупорить.

Бутылки поставить в холодное место на 7-10 дней для созревания кваса.

Подавать квас к столу охлажденным.

Квас свекольный

Для приготовления кваса свекольного вам понадобится:

• свекла — 1 кг
• вода — 2 л
• сахар — 20 г
• хлеб ржаной — 1 кусок
• соль по вкусу

Приготовление

Свеклу тщательно вымыть, очистить. Очищенную свеклу натереть на крупную терку.

Тертую свеклу поместить в стеклянную банку, залить водой, добавить ржаной хлеб, сахар, соль.

Банку обвязать марлей и на 3-5 дней поставить в теплое место. Готовый квас процедить.

Свекольный квас незаменим при приготовлении вкусной освежающей окрошки!

Приятного аппетита!