Творожная пасха
Содержание
Творожная пасха может быть двух видов: сырая и вареная (заварная). Обычно сырые пасхи имеют небольшой размер, потому что сырой творог долго не хранится. Для приготовления пасхи нужна пасочница — специальная разборная форма с рисунками и надписями на внутренней стороне, которые отпечатываются на готовой пасхе.
Любители сладкого могут приготовить творожную пасху с добавлением сгущенного молока. Для ее приготовления нам понадобятся:
Изюм перебираем, моем и обсушиваем. Творог протираем через сито. Добавляем ваниль, масло и сахар. Сахар лучше брать мелкий, при желании можно взять сахарную пудру. Тщательно все растираем. Добавляем сметану, сгущенку и изюм, хорошенько перемешиваем. Перекладываем творожную массу в пасочницу, сверху кладем гнет и ставим на несколько часов в холодильник.
Еще один вариант для любителей сладкого — творожная пасха с добавлением ароматного меда. Готовить ее мы будем из таких продуктов:
Яичные желтки растираем с сахаром. Добавляем сливочное масло и мед и взбиваем, пока у нас не получится пышная масса однородной консистенции. Сухой творог протираем через сито. Добавляем сливки (сметану) и перемешиваем. Продолжая перемешивать, небольшими порциями постепенно вводим смесь из масла, меда и яиц. Когда творожная масса станет однородной, перекладываем ее в пасочницу и держим в холодном месте под гнетом примерно сутки.
В пасху можно добавить даже такой неожиданный ингредиент, как… морковь! Получается очень вкусно и необычно. Чтобы приготовить пасху по этому рецепту, мы возьмем:
Морковь моем, очищаем и натираем на крупной терке. Пересыпаем тертую морковь сахаром, чтобы она пустила сок. Когда сок выделится, перекладываем морковь в сотейник вместе с соком и тушим на медленном огне до мягкости. Творог хорошо отжимаем и протираем вместе с тушеной морковью и сливочным маслом через мелкое сито. Добавляем ванилин и апельсиновую цедру. Хорошенько все перемешиваем и взбиваем миксером. Из полученной массы формируем пасху. При желании можно украсить ее цукатами.
Если три предыдущие пасхи были сырыми, то эта творожная пасха — заварная. Для ее приготовления нам будут нужны такие продукты:
Творог хорошо отжимаем под прессом. С лимонов снимаем цедру. Растираем творог со сливками, маслом, яйцами и сахаром. Добавляем лимонную цедру. Варим пасху на медленном огне, постоянно помешивая. Варить ее нужно час, не доводя при этом до кипения. Готовую пасху выкладываем на ткань и в течение суток выдерживаем под прессом или в пасочнице.
Приятного аппетита!
Основные цели и задачи охраны труда направлены на предотвращение производственных травм и профессиональных заболеваний. Главными задачами являются: - Обеспечение безопасных…
Покердом известен российским пользователям с 2014 года. Сегодня это единственная крупная отечественная площадка для игры в покер. Рум привлекает запретом…
Сильная и резкая или слабо выраженная, но мучительная, продолжительная или в виде спазмов — боль в желудке бывает разной. Из-за…
В медицине становится широко распространенным индивидуальный подход лечения заболеваний: происходит переход от универсальной к персонализированной терапии. Врач подбирает методы лечения,…
Разнообразить досуг в выходные сложно как в одиночку, так и с друзьями, семьей, близкими людьми. Если финансово затратные мероприятия вам…
Сегодня, через платформу Ютуб проходит сотни тысяч различных роликов, которые отличаются по теме, сюжету и смыслу. При этом, данный видеохостинг…
Показать Комментарии
Спасибо большое за рецепт, обязательно попробую сделать такое чудо, никогда не слышала про пасху с морковью). Может хоть в таком виде заставлю ребенка ее съесть, потому что не хочет ни в какую, даже в супе достает, а тут все же с творожком, да и под общий стол на праздник, а вдруг...Я бы посоветовала еще творожок домашний использовать, а не магазинный. Я готовлю сама на заквасках Бакздрав, получается очень быстро и готовить легко. Ведь творог может храниться три дня всего лишь, пока Вы его купите (уже неизвестно, сколько он хранился), да пока приготовите-"вот и сроку конец, а кто слушал ,молодец"). Поэтому лучше самому свеженький приготовить, наверняка чтоб.