Рождественская кутья — это каша из пшеницы, риса, ячневой или другой крупы. В нее добавляют мед, сахар, изюм, мак, орехи, варенье… выбор «добавок» большой! В отдельном соуснике к кутье обычно подают постное маковое, миндальное или ореховое молоко. Предлагаем хозяйкам несколько рецептов настоящей рождественской кутьи.
Чтобы приготовить пшеничную кутью, нам нужно взять:
Смешиваем молоко с водой в кастрюле, ставим на огонь и доводим до кипения. Когда содержимое кастрюли закипит, всыпаем крупу и варим ее до готовности. Крупа должна быть мягкой, но не развариться.
Когда крупа сварится, добавляем в кашу сливки и мед. Тщательно перемешиваем и плотно накрываем кастрюлю крышкой. Чтобы каша быстрее «дошла», заворачиваем ее в одеяло и поставим в теплое место.
Для приготовления такой кутьи мы возьмем:
Перебираем и промываем рис, заливаем его водой, ставим кастрюлю с рисом на огонь и доводим до кипения. Когда рис закипит, снимаем его с огня и промываем под холодной проточной водой. Промытый рис снова кладем в кастрюлю, заливаем большим количеством воды и варим до готовности. Готовый рис откидываем на сито и остужаем.
Пока рис остывает, ошпариваем ядра миндаля, очищаем от шелухи и мелко рубим. Затем перекладываем миндаль в посуду, в которой будем подавать кутью, и толчем его. В истолченный миндаль добавляем сахар, слегка разводим его водой, размешиваем и соединяем с рисом.
Изюм без косточек промываем и ошпариваем. Добавляем его в кутью, перемешиваем и посыпаем готовую кутью сахаром. Подаем рисовую кутью к столу с постным молоком.
Чтобы приготовить кутью из пшеницы с маком, берем:
Перебираем и промываем пшеницу. В кастрюле кипятим воду, высыпаем пшеницу в кипяток и снова доводим до кипения. Затем откидываем пшеницу на сито и обливаем холодной водой. Остуженную и промытую пшеницу снова складываем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Как только каша закипит, плотно закрываем кастрюлю крышкам и ставим в духовку до готовности.
Тем временем стакан мака промываем и обдаем поочередно кипятком и холодной водой. Толчем мак в ступке, пока он не станет белым, добавляем к нему мед (или сахар), соль и перемешиваем. Тщательно смешиваем мак с пшеничной кашей. Если кутья получается чересчур густой, добавляем в нее пшеничный отвар.
Приятного аппетита и веселого Рождества!
У каждого человека должно быть призвание, дело жизни, работа мечты. Это деятельность, которая приносит моральное и материальное удовлетворение. Как найти…
Занятия спортом — важная составляющая часть жизни каждого человека. Они нужны для здоровья, укрепления мышц, активного физического развития — мотиваций…
По правилам здорового образа жизни каждому человеку следует ежедневно употреблять не менее 2 литров воды. Однако в реальности многие сталкиваются…
Социальные сети способствуют распространению информации, мнений, приводя к формированию беспокойства, подозрительности. Постоянный доступ к информации о жизни других людей способен…
Футбол - это не только игра на поле, но и история успеха, страсти и преданности, которая вдохновляет миллионы людей по…
В косметическом мире существуют большое количество продуктов для ухода за кожей. Например, сыворотка. Она получила популярность благодаря своей легкой текстуре…