Торт Наполеон домашний

Торт «Наполеон» — любимейший домашний торт для многих из нас. Сочетание хрустящего слоеного теста и нежного крема заставляет забыть о диете и насладиться по-настоящему вкусным десертом. Предлагаем Вашему вниманию необычный рецепт домашнего торта «Наполеон».

Торт Наполеон

Для приготовления «Наполеона» Вам понадобится:

• тесто:
  • жир (любой, можно масло сливочное или маргарин) – 0,5 стакана
  • кефир – 0,5 стакана
  • сметана – 0,5 стакана
  • яйцо – 2 шт.
  • сахар – 1 стакан
  • мука – сколько возьмет для крутого теста
  • сода – 1 ч.л. погасить уксусом
• крем:
  • молоко – 2,5 стакана
  • сахар – 1 стакан
  • яйцо – 1 шт.
  • масло сливочное – 100-200 г (по вкусу)
  • мука – 1 ст.л.
  • ванилин

Приготовление.

Смешать жир с кефиром и сметаной, добавить яйца, сахар, соду, гашеную уксусом. Добавив необходимое количество муки, замесить крутое тесто. Разделить тесто на 16 частей, поставить в холод на 1 час.

Каждую часть тонко раскатать, с помощью тарелки вырезать круг. Выпекать в течении 5-7 минут при температуре 180&degС-200 degС.

Для приготовления крема нужно смешать 0,5 стакана молока, яйцо, сахар, ванилин и муку. Довести до кипения 2 стакана молока и, помешивая, влить тонкой струйкой яично-молочную смесь. Варить на небольшом огне при постоянном помешивании до загустевания. Добавить сливочное масло, тщательно размешать. Охладить.

Готовые коржи, перемазывая кремом, сложить один на другой. Один корж измельчить и полученной крошкой посыпать верх и бока торта. Поставить торт в холодное место для пропитки на несколько часов.