Выпечка из тыквы на Хэллоуин

На Хэллоуин из тыквы можно не только фонари делать, но и использовать ее для приготовления праздничных блюд, к примеру, выпечки. Выпечка из тыквы очень вкусная и сытная. Не забудьте только нарисовать на готовых пирогах и печенье зловещие хэллоуинские мотивы разноцветной глазурью.

Выпечка из тыквы: тыквенный пирог

Вот довольно простой рецепт тыквенного пирога, для приготовления которого вам не понадобится слишком много ингредиентов. Идеальный вариант, если вы хотите порадовать гостей вкусной выпечкой, но у вас нет времени и/или желания готовить сложные блюда на Хэллоуин. Итак, для приготовления пирога нам понадобятся такие ингредиенты:

• 600 г печеной тыквы
• 250 г сливочного масла
• 4 яйца
• 4 ст. муки
• 1,5 ст. сахара
• 0,5 ст. изюма без косточек
• 0,5 ст. грецких орехов
• 1-2 ч. л. молотой корицы

Укладываем тыкву в жаропрочную форму и запекаем до готовности (на это уйдет около часа). Готовую тыкву достаем из духовки и даем ей остыть, после чего извлекаем мякоть и измельчаем при помощи комбайна (можно просто размять мякоть ложкой).

Высыпаем муку и корицу в большую миску, добавляем сахар и нарезанное кусочками сливочное масло. Перемешиваем при помощи миксера или кухонного комбайна в течение примерно 20 секунд на максимальной скорости, чтобы получить рассыпчатую мелкую крошку.

Тыквенную мякоть растираем с яйцами и добавляем к крошке из масла, муки и сахара. Перемешиваем тесто до однородности, добавляем измельченные орехи и изюм, еще раз перемешиваем.

Смазываем форму для пирога растопленным сливочным маслом и посыпаем мукой. Перекладываем тесто в форму и разравниваем поверхность. Выпекаем примерно час в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовность пирога проверяем спичкой.

Когда пирог готов, оставляем его на пять минут в форме, а затем перекладываем на блюдо до полного остывания. При желании можно посыпать тыквенный пирог сахарной пудрой или украсить глазурью.

Выпечка из тыквы: тыквенное печенье

Если не хотите делать пирог, можете напечь тыквенно-овсяного печенья с орехами и изюмом. Пальчики оближешь! А рецепт, кстати, не сложнее предыдущего, даже ингредиенты практически такие же. Чтобы приготовить печенье из тыквы на Хэллоуин, возьмем следующие продукты:

• 2 ст. муки 1 1/3 ст. овсяных хлопьев
• 1 ст. тертой мякоти тыквы
• 1 ст. сливочного масла
• 1 ст. обычного сахара
• 1 ст. коричневого сахара
• 3/4 ст. измельченных грецких орехов
• 3/4 ст. изюма без косточек
• 1 яйцо
• 1 ч. л. пищевой соды
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 0,5 ч. л. соли

Соединяем в миске овсяные хлопья, муку, корицу, соду и соль. Отдельно взбиваем миксером размягченное сливочное масло с сахаром, пока не получим воздушную массу. Добавляем к маслу с сахаром мякоть тыквы, яйцо и ванильный экстракт, тщательно перемешиваем. Вводим мучную смесь, еще раз перемешиваем, добавляем изюм и орехи.

Противень слегка смазываем растительным или сливочным маслом. Столовой ложкой выкладываем на него тесто в виде небольших лепешек. Запекаем печенье в духовке, предварительно разогретой до 120-150 градусов, в течение примерно 15 минут до коричневатого оттенка. Важно проследить, чтобы наше тыквенное печенье пропеклось в середине (для этого используем зубочистку или заостренную спичку).

Даем готовому печенью остыть в течение нескольких минут и только потом снимаем с противня.

Приятного аппетита!