Любите ли вы свежеиспеченные ароматные горячие пирожки? Рецепты выпечки передаются из поколения в поколение, и хозяюшки бережно хранят у себя поварские книги с рецептами домашних пирогов с капустой, рисом, яблоками и ягодами. Тыква придает им особый цвет и неповторимый вкус. Мы с удовольствием делимся с вами рецептами пирожков с тыквой и разными начинками. Порадуйте своих близких и наслаждайтесь сами.
Татарские жареные пирожки
Необходимые ингредиенты:
- мука – 3 стакана
- соль – 1 ч. л.
- сахар — 1 ч. л.
- сода — 1 ч. л.
- масло растительное
- уксус – 2 ст. л.
- тыква — 500 г
Способ приготовления
- Возьмите большую глубокую миску. Всыпьте в нее три стакана муки.
- Добавьте в миску немного воды и сахара, посолите. Перемешайте.
- Влейте растительное масло, добавьте соду и уксус. Перемешайте смесь руками.
- Положите тесто на стол и обваляйте его в муке.
- А теперь начинайте лепить из теста пирожки.
- После оберните тесто прозрачной пленкой и оставьте в холодильнике на один час.
- Возьмите тыкву, помойте ее и очистите от семечек и кожуры. Далее натрите плод на средней терке.
- Вытащите тесто и раскатайте из него крупную колбаску, как показано на фото.
- Порежьте колбасу на небольшие кусочки. Раскатайте их скалкой.
- Возьмите натертую тыкву и положите ее на тесто, как показано на рисунке.
- Теперь в середину начинки положите ложку сахара.
- Заверните тесто в пирожок.
- Разогрейте сковороду, добавьте пару ложек растительного масла. Положите пирожки и обжаривайте их с двух сторон до золотистой корочки.
Пирожки с калиной
Необходимые ингредиенты:
- молоко – один стакан
- сахар (по вкусу)
- какао – 1 ст. л.
- масло сливочное
- тесто
Способ приготовления
- Очистите тыкву от семян, промойте ее в проточной воде. Затем натрите на средней терке.
- Разогрейте сковороду. Обжарьте плод на маленьком огне до густой массы.
- Положите тыкву в миску и добавьте к ней ягоды калины. Посластите по вкусу и перемешайте.
- Из теста слепите пирожки и выпекайте их в духовке.
- Теперь нам нужно приготовить шоколадную глазурь. Налейте в глубокую миску молоко, добавьте к нему ложку сахара и какао-порошок. Вылейте жидкость на сковороду и варите на среднем огне до легкого загустения.
- Когда пирожки будут готовы, дайте им немного остыть. Обмакните их в шоколадную глазурь.
Слоеные пирожки
Необходимые ингредиенты:
- тыква
- чеснок — 1 зубчик
- зеленый лук — 1 шт
- сыр — 100 г
- оливковое масло
- слоеное тесто — 250 г
Способ приготовления
- Возьмите слоеное тесто и раскатайте его в тонкую полосу. Затем с помощью формочки или обычной тарелки вырежьте из него кружочки. Зубочисткой сделайте по кругу небольшие разрезы, как показано на фото ниже.
- Помойте тыкву, очистите ее и выньте все семечки. Порежьте плод на маленькие кусочки. Положите мякоть в миску.
- Размельчите чеснок, порежьте лук, сыр натрите на мелкой терке. Все ингредиенты положите в миску и помешайте.
- И так, наша начинка готова. Осталось положить ее на тесто. В каждый кружочек кладите две ложки начинки.
- Краешки теста загибайте к центру.
- Проделайте эту операцию со всех сторон со всеми кружочками. В итоге у вас получатся корзинки.
- Разогрейте духовку. Положите пирожки на противень и запекайте двадцать минут при 190 градусах.
Пирожки с тыквой и яблоками в духовке
Необходимые ингредиенты:
- дрожжи – 20 г
- молоко – 1 стакан
- яйца – 1 шт.
- сахар
- соль
- мука – три стакана
- тыква – 300 г
- яблоки – 4 шт
- сливочное масло
Способ приготовления
- Для начала приготовим дрожжевое тесто. Разогрейте молоко в микроволновке. Добавьте в него одну ложку сахара и дрожжи. Перемешайте и оставьте на десять минут.
- В миску с молоком добавьте яйцо, взбейте его вилкой. Посолите по вкусу.
- Добавьте муку. Старайтесь мешать так, чтобы не осталось комочков.
- Теперь растопите сливочное масло в микроволновой печи и положите его в получившуюся смесь, как следует перемешивая.
- Замесите тесто и обваляйте его в муке.
- Заверните тесто в полотенце и дайте ему постоять полчаса, чтобы оно поднялось.
- Нам нужно приготовить начинку для пирога. Тыкву очистите от семечек и разрежьте на маленькие кусочки.
- Возьмите четыре яблока, очистите их от кожуры и нарежьте кубиками.
- Положите яблоки и тыкву в кастрюлю и тушите на маленьком огне, добавив немного масла.
- Из теста слепите пирожки, половив в центр начинку. Для одного пирожка будет достаточно двух ложек начинки.
- Смажьте противень маслом и положите пироги.
- Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах около сорока минут.