Содержание
Летняя пора ассоциируется у медработников не только со временем отдыха и наслаждения солнечными деньками, но и с высоким риском массовых вспышек пищевых отравлений. Это время года требует максимального внимания к тому, какая пища и каким образом попадает в организм взрослого и ребенка.
Пищевым отравлением называют группу заболеваний, которые передаются через продукты питания, поступающие в организм человека. Патологические состояния у взрослых и детей могут развиваться в нескольких вариациях:
На заметку! Как правило, болезни проявляются в виде семейных или групповых вспышек, но встречаются и отдельные клинические случаи.
К перечню подобных отравлений не относят:
Современная классификация пищевых патологий представлена тремя группами: отравления микробной этиологии, немикробного происхождения и невыясненного характера. Последняя группа не представляет значительного интереса, поскольку вспышки таких алиментарных заболеваний характерны для определенных местностей. Сюда относят алиментарную пароксизмально-токсическую миоглобинурию, причиной которой считается потребление в пищу озерной рыбы некоторых районов мира.
Группа пищевых патологий микробной этиологии разделяется на несколько подгрупп:
Причинным фактором токсикоинфекции может быть кишечная палочка, протей, энтерококк, клебсиелла, псевдомонада и др. К пищевым интоксикациям относят попадание в организм человека энтеротоксигенных стафилококков и палочки бутулизма.
Для организма взрослого и малыша опасны следующие возбудители микотоксикозов:
Пищевое отравление немикробного характера у взрослого и ребенка также имеет разделение на несколько подгрупп. Кишечное заболевание может возникать в случае приема продуктов, которые ядовиты для организма человека при определенных условиях или тех, что опасны по своей природе. Третья подгруппа возникает по причине поступления в организм примесей химических веществ.
Причинные факторы отравлений, которые считаются ядовитыми для человека в любых условиях и вариациях:
В определенных ситуациях быть опасными для организма человека и вызывать пищевое отравление могут:
Важно! Пищевые отравления на фоне поступления в организм химических веществ провоцируют соли тяжелых металлов, консерванты, пестициды, пищевые красители.
Пищевое отравление у ребенка и взрослого имеет много общего. Оно возникает остро и сразу же проявляется яркой симптоматикой. Если группа лиц ела одни и те же продукты, которые стали причиной развития патологии, признаки пищевого отравления развиваются в один и тот же период времени.
На заметку! Для заболеваний не характерна заразность, как в случае кишечных инфекций.
Первые симптомы бактериальных отравлений начинают проявляться уже через 3-5 часов с момента приема пищи, содержащей микробы и их токсины. Температура чаще субфебрильная или высокая, появляется ощущение жара. Выраженная рвота, боли в животе и проекции желудка, диарея с примесью слизи, крови.
Признаки интоксикации организма:
В некоторых случаях возможны судороги, снижение артериального давления, появление нитевидного пульса. Редко, но встречается нарушение сознания вплоть до его потери.
Первые симптомы пищевого отравления палочкой ботулизма возникают от 4 часов до 3 суток. Чем раньше появляются признаки болезни, тем труднее патология поддается лечению. Пациент жалуется на следующее:
При осмотре пациента врач определяет наличие расширения зрачков, отсутствие их реакции на свет, опущение века. Позже присоединяются и другие симптомы поражения нервной системы. Больной не может глотать, жевать, разговаривать, возникает паралич некоторых групп мышечного аппарата лица. Вовлечение в процесс мышечного слоя стенок кишечника и желудка приводит к запорам, вздутию.
Признаки держатся до тех пор, пока токсические вещества не будут выведены из организма взрослого или малыша.
Важно! Лечить ботулизм нужно исключительно в стационаре инфекционного отделения лечебного учреждения.
Патологическое действие факторов немикробного происхождения проявляется сильной болью в животе, рвотой и поносом, значительным обезвоживанием организма взрослого и ребенка.
Легкая степень характеризуется временными диспепсическими проявлениями, тяжелая – бредом, судорогами, галлюцинациями, желтушностью кожных покровов и слизистых оболочек, потерей сознания и даже коматозным состоянием.
Поражение организма человека сопровождается следующими жалобами:
Лечение и диагностику пищевого отравления должен проводить квалифицированный специалист. Самостоятельный подбор схемы лечения и восстановления работы организма не рекомендуется.
Оказание специализированной медицинской помощи больному основывается на нескольких важных пунктах:
Промывание желудка и другие меры оказания неотложной помощи недопустимо проводить в домашних условиях, если:
Важно! В вышеперечисленных случаях нужно немедленно вызвать бригаду скорой помощи.
Что делать при пищевом отравлении, должен знать каждый, особенно, если в семье есть дети. ПМП при пищевом отравлении заключается в немедленном промывании желудка. Если процедуру проводят в условиях дома, следует дать больному много воды, а потом нажать на корень языка, чтоб вызвать рвоту. В стационаре или амбулатории промывание взрослому и ребенку проводят при помощи желудочного зонда. Процедура промывания проводится до тех пор, пока из желудка не будут выходить только чистые воды.
Если у пациента наблюдается неукротимая рвота, все равно следует давать ему много воды. Это позволит предупредить обезвоживание. Диарея – хоть и симптом заболевания, но в первые несколько часов останавливать ее не нужно, ведь таким образом организм очищается от токсических веществ. Избавление от токсинов ускоряется приемом активированного угля или Карболена.
При уверенности, что состояние возникло вследствие поступления в пищу грибов, промывание лучше сделать не только водой, но и слабым раствором марганцовки (калия перманганат), в который добавляют растертый в порошок активированный уголь. Параллельно ставят клизму, чтоб ускорить очищение кишечного тракта, тепло укутывают и дают много воды, сладкого чая.
Важно! Даже если состояние больного взрослого не ухудшается, все равно нужно обратиться в больницу. Когда речь о ребенке, всю вышеописанную помощь оказывают врачи.
Оказание помощи ребенку при неукротимой рвоте:
Запрещено:
Лечение пищевого отравления проводят в стационаре под наблюдением специалистов. Изначально врач назначает лекарства для регидратации, то есть восстановления водного баланса в организме.
Нужно будет выпить Регидрон, Оралит или Литрозол по схеме, расписанной в инструкции к лекарствам. Капельно в вену с этой же целью вводят растворы Трисоль, Ацесоль и др.
Энтеросорбенты – средства, которые помогут вывести токсины из организма. Препараты не назначаются при высокой температуре, с осторожностью – ребенку и пожилому человеку. Используют активированный уголь, Смекту, Энтеросгель.
При сильных болях и спазмах в животе назначают спазмолитики:
Неукротимая рвота и сильная диарея, которая не прекращается на протяжении длительного времени, также требуют приема лекарств. При рвоте используют Церукал, при диарее – Лоперамид. Высокая температура редко встречается при пищевых отравлениях, но в случае необходимости используют жаропонижающие препараты на основе парацетамола или ибупрофена.
Прием антибиотиков не всегда бывает оправдан. Чаще такое лечение только усугубляет нарушение состояния микрофлоры ЖКТ. Прием антибактериальных таблеток желателен при условии наличия смешанных отравлений. Используют препараты нитрофуранового ряда, фторхинолоны, сульфаниламиды.
Лечение взрослых и детей также предусматривает прием пре- и пробиотиков, то есть медикаментов, восстанавливающих состояние микрофлоры в организме и способствующих размножению нормальных микроорганизмов. В лечении взрослых можно использовать Нормазе, Линекс, Лактобактерин, Бифидумбактерин форте.
Помощь при пищевом отравлении не заканчивается на промывании желудка и медикаментозном лечении. Важно провести коррекцию питания. Что можно кушать при пищевом отравлении, расскажет лечащий врач. Он подберет индивидуальное меню для пациента, учитывая его возраст, комплекцию, общее самочувствие и степень тяжести пищевой интоксикации.
Диета при пищевом отравлении основывается на следующих принципах:
Следует исключить поступление в организм взрослого и ребенка:
Что пить при пищевом отравлении:
Уже через 3-4 дня можно будет добавить отвары на основе шиповника, ромашки аптечной, изюма, укропа. Питание после пищевого отравления должно быть аналогичным на протяжении нескольких недель, пока организм полностью не восстановится.
Пищевая интоксикация у детей протекает намного тяжелее, чем у взрослых. У малыша первого года жизни патологическое состояние может возникнуть в период перехода на «взрослое» питание или в случае, если кормящая грудью мама сама получила пищевое отравление.
Важно! Бывают случаи, когда малыш кушает овощи, которые неправильно хранились, например, в подвалах, где большое количество грызунов.
Признаки развития заболевания у детей аналогичны симптомам патологического состояния взрослых. Малыш становится капризным, требовательным, вялым. Оказание медицинской помощи при пищевых интоксикациях необходимо в следующих случаях:
Промывание желудка детям лучше самостоятельно не делать, особенно малышам первых нескольких лет жизни. Главное, до приезда скорой помощи следовать рекомендациям специалистов о восполнении жидкости в организме. Годовалый малыш должен получать по 0,1 л жидкости, дети до 6 лет – 0,1-0,2 л, до 12 лет – 0,2-0,3 л после каждого приступа рвоты. Кушать ничего нельзя, особенно если неизвестен точный диагноз. Лечение проводится исключительно в стационаре.
Наиболее опасное состояние для организма беременной – пищевое отравление ядовитыми грибами, поскольку токсические вещества способны поникать через плацентарный барьер. При любых признаках патологии следует обратиться за помощью, причем немедленно.
Промывание желудка должны проводить специалисты в условиях стационара, поскольку неукротимая рвота или ее вызывание в домашних условиях (с целью лечения) может привести к повышению маточного тонуса. Беременным позволено принять энтеросорбент:
Важно! Каждые 10-15 минут должен быть прием воды или сладкого некрепкого чая.
Лечение пищевой интоксикации проводят в стационаре. Активированный уголь можно принимать на любом сроке вынашивания плода. Для профилактики прерывания беременности женщине вводят магния сульфат (до 36 недель), Папаверин. При необходимости – лекарства, улучшающие кровообращение в плаценте, антибиотики (подбираются индивидуально, строго под контролем специалистов). Обязательной считается инфузионная терапия.
Несколько раз в день контролируют показатели артериального давления, пульса, температуры женщины, выслушивают сердцебиение плода, уточняют состояние других витальных функций организма малыша.
Профилактика пищевых отравлений требует выполнения простых правил гигиены приема пищи, ее приготовления и хранения:
Следует отказаться от поступления в пищу грибов и растений неизвестного происхождения, употребления лекарств с оконченным сроком годности. Необходимо внимательно относиться к своему здоровью, поскольку некоторые пищевые интоксикации могут быть чреваты тяжелыми последствиями со стороны почечного аппарата, нервной системы и других жизненно необходимых органов и систем организма.
Занятия спортом — важная составляющая часть жизни каждого человека. Они нужны для здоровья, укрепления мышц, активного физического развития — мотиваций…
По правилам здорового образа жизни каждому человеку следует ежедневно употреблять не менее 2 литров воды. Однако в реальности многие сталкиваются…
Социальные сети способствуют распространению информации, мнений, приводя к формированию беспокойства, подозрительности. Постоянный доступ к информации о жизни других людей способен…
Футбол - это не только игра на поле, но и история успеха, страсти и преданности, которая вдохновляет миллионы людей по…
В косметическом мире существуют большое количество продуктов для ухода за кожей. Например, сыворотка. Она получила популярность благодаря своей легкой текстуре…
Заботиться о своем здоровье современным людям помогают различные средства, включая БАДы. В их состав входят биологически активные вещества, выделенные из…